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即将开业的23家备受期待的温哥华餐厅 几乎每周都有新餐厅开张或宣布新店址，数量实在太多，令人难以跟上这一系列激动人心的动态。 因此，我们整理了一份即将在大温哥华地区开张的备受期待的餐厅名单。 从备受喜爱的日本餐厅到在温哥华Time Out市场推出的一些令人兴奋的概念，这些都是即将开业的热门餐厅。   Miku Richmond Miku 温哥华寿司 Miku Richmond 在去年早些时候预告了这个位置，准备于2月17日举行软开业（正式开业预计在3月举行）。 这个将近4,900平方英尺的空间设有80个座位，包括寿司吧台，将是Miku在大温哥华地区的第二家分店。   “我们有许多忠实客户，他们要么是来到我们美丽省份的游客，要么是居住在里士满的居民。River Rock 是我们在大温哥华地区的第二家Miku门店的理想场所，尤其是考虑到它靠近机场。” Aburi Restaurants Canada的创始人兼首席执行官中村清吾如是说。 地址：里士满 River Rock 赌场内 — 8811 River Rd., Richmond Dante Italian Sandwich — Bentall Centre Dante Commercial   由Dom和Frank Morra带来的 Dante Italian Sandwich，将继续在温哥华扩张，第三家分店计划在Bentall Centre开业。 在这500平方英尺的店内，将会有大家所热爱的三明治，设计了一个舒适的六个座位吧台，顾客可以在新鲜出炉的面包香气中享用他们的三明治。 地址：桑克501室 — 595 Burrard St., Vancouver   Chaiiwala（多家分店） 来自英国的热门奶茶咖啡馆Chaiiwala正在继续在大温哥华扩张，今年预计将开设三家新店。 新店包括位于素里King George Hub（9908 King George Blvd., Surrey）、格兰维尔（980 Granville St., Vancouver）和罗布森（1478 Robson St., Vancouver）的分店。 Marugame Udon Richmond Marugame Udon 喜爱美食的朋友可能还记得，当“日本最受欢迎的手工乌冬面馆”Marugame Udon宣布将进军加拿大时所引发的热潮，第一家餐厅原定在温哥华开张。 开业当天，长队排队的情况屡见不鲜，接下来的几天，渴望品尝Marugame以其美味和亲民价位著称的乌冬面的温哥华市民排起了长龙。   如今，该品牌正计划在加拿大扩张，开设三家新分店，其中一处正是在大温哥华地区。 该连锁店的招牌出现在CF Richmond Centre的新户外零售项目“Park Plaza”上，这里正在开发一个全新的高密度混合用途住宅和商业区。具体开业日期尚未公布。 地址：1165 — 6553 Park Rd., Richmond   Peacock Time Out Market Vancouver 新宣布的厨师和餐厅中，Vikram Vij主厨即将开设一家新的印度餐厅，名为Peacock。 Vij因其在温哥华的餐厅Vij’s而闻名，自1994年成立以来吸引了众多食客（包括不少名人）。在他的烹饪生涯中，Vij获得了全球认可，曾获得米其林指南和詹姆斯·比尔德奖，此外还在《顶级厨师加拿大》、《厨房叛徒》、《龙穴》等节目中出镜。   在Peacock，顾客可以期待品尝如甜菜和糖核桃的Samosa Chaat沙拉、Jennifer’s盐鱼咖喱、以及Vij家族的鸡肉库尔玛配腌制辣椒等菜品。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver Via Tevere Time Out Market Vancouver   Via Tevere也将在Time Out Market Vancouver开设分店。这家比萨店由兄弟Dom和Frank Morra创立，他们还经营了包括Straight Outta Brooklyn Pizza、Don’t Argue Pizza、Cafe Soccavoa、il Saltimbocca美食车，以及广受欢迎的Dante Italian Sandwich等其他概念。Via Tevere因采用传统的方法和原料而获得了Vera Pizza Napoletana的认证。 在这一新店中，Via Tevere将提供从玛格丽塔比萨到维苏威比萨的传统那不勒斯比萨，以及多种三明治，包括火腿和黑松露的三明治及意大利香肠和开心果的三明治。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver   Kishimoto Time Out Market Vancouver 主厨Akira Kishimoto将他的三十多年行业经验带到Time Out Market Vancouver。 他的餐厅Kishimoto在城市中已经营超过十四年，并获得了2023年加拿大厨艺盛会赛事第二名的荣誉。   在Time Out Market的分店中，顾客可以期待如和牛高汤乌冬、御好烧及押寿司等特色菜品，还有一些素食和纯素选项。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver Santo Taco Time Out Market Vancouver   新近开业的Santo Taco迅速成为了城中顶尖的墨西哥卷饼店之一。 这家餐厅灵感来自墨西哥街头美食，其菜单围绕高品质的肉类，以尊重传统的方式准备而成。 在Time Out Market开业时，期待看到丰富的卷饼、墨西哥卷和玉米饼，以及各种肉类选择，如慢炖牛肉卷、NY Striploin 亚萨达、柑橘腌制五花肉、传统猪肉阿尔帕斯特，以及季节性的厨师特别推荐菜品。还会有丰富的开胃菜和共享菜盘。   地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver Heritage Asian Eatery — Time Out Market Time Out Market Vancouver 温哥华另一个备受欢迎的品牌 Heritage Asian Eatery现拥有三家餐厅，将把其亚洲舒适餐饮带到Time Out Market。   期待使用许多本地采集的食材，菜品从北京烤鸭到Heritage版本的中式烧烤。具体菜品包括高档叉烧、招牌烤鸭、鲜嫩豉油鸡和炭烤羊肉串。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver Mello Donuts — Time Out Market Time Out Market Vancouver   因其美味的手工奶油面包甜甜圈而广受欢迎的Mello甜甜圈，即将进驻温哥华Time Out Market。 在新的分店中，除了能够找到品牌的招牌甜甜圈外，还会有如草莓短蛋糕和谷物饼干等多种蛋糕和饼干可供选择。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver   Boba Run Time Out Market Vancouver 受到韩国启发的波霸奶茶品牌Boba Run也将带来其受欢迎的饮品。 这家店以其草莓抹茶拿铁和韩国香蕉奶而闻名，还提供其他独特的口味组合，如蜂巢达尔戈娜拿铁和开心果谷物奶昔。   你将在这里找到这些饮品，包括其他如黑糖抹茶拿铁、泰式冰茶和桃橙乌龙奶茶。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver Mee Bar     紧接着将在2025年开业的备受期待的餐厅Touk，Chanthy Yen正准备在温哥华的Time Out Market开设新的概念餐厅Mee Bar。 在这里，他将提供如Mee Kola（米粉碗，顶部搭配炭火烧肉和海鲜）、柬式鸡翅（以青柠和甘波特胡椒调味）和Nom Banh Chok（传统的柬式咖喱汤底米粉配新鲜蔬菜和香草沙拉）等菜品。 Mee Bar将与Time Out Market于2026年春季一起开业，届时还会有DL Chicken和Lunch Lady的新位置。   地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver MaKaam   被评为连续两年加拿大最佳餐厅的Baan Lao的主厨兼老板Nutcha Phanthoupheng，将在Time Out Market新开设一家餐厅，名为MaKaam，预计于春季开放。   这家餐厅的菜单将以工艺泰国美食为主，推出如加入陈年罗望子水的泰式炒河粉等创新菜品。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver   Feenie’s   即将在Time Out Market开业的新概念之一是厨师Robert Feenie的餐厅Feenie’s（他是温哥华餐厅Le Crocodile的执行主厨和合伙人，曾获《铁人厨房美国》冠军及四次《铁人厨房加拿大》冠军）。届时将提供包括招牌Time Out Market汉堡在内的多款美味汉堡，该汉堡采用自磨和牛肉及法式干酪制作，灵感来源于Le Crocodile的Burger De Maison。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver   Barnacle   最后一间新餐厅是Bar Bravo的Barnacle，将展现主厨Jonah Joffe的获奖海鲜菜肴。期待品尝的新鲜生食和熟食海鲜，包括当地牡蛎、Jonah标志性蟹酒和海鲜塔等多款佳品。 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver   Dave’s Hot Chicken — Vancouver 来自Dave’s Hot Chicken的一位代表向Dished确认，新的温哥华分店预计将于2026年第一季度在901 Granville St.（前Cinema Public House所在位置）开张。 Granville这一地带近期新增了不少快餐店，包括Taco Bell和KFC的新店。 Dave’s Hot Chicken于2017年在东好莱坞的一个停车场首次开业，但如今已在全球开设了数十家分店。在加拿大说唱歌手德雷克于2021年收购该公司股权后，其人气进一步提升。   该品牌在加拿大有多个分店，包含安大略省、埃德蒙顿和卡尔加里。 地址：901 Granville St., Vancouver Lucky Lily Asian Brasserie YVR机场的餐饮场景即将变得更加精彩，顶级大厨加拿大全明星的获胜者Nicole Gomes即将在机场开设新的堂食和外带餐饮概念。 机场在Instagram上分享：“我们很荣幸@chefngomes成为YVR美食旅程的一部分！” Lucky Lily Asian Brasserie将会是一个“亚洲街头美食与现代餐饮相结合”的餐厅。   地址：YVR机场C46登机口附近 — 3211 Grant McConachie Wy., Richmond Oidé Coffee Lab and Roastery 温哥华的Oidé Coffee多年来因其对优质咖啡和服务的执着而备受喜爱。如今，在运营三年多后，团队正准备开设新的咖啡实验室和烘焙厂。 “我们上个月签署了Oidé Coffee Lab and Roastery的租约，”咖啡馆在Instagram上提到。   具体位置和开业日期尚未确定，但Oidé表示希望在2026年春季或夏季开始烘焙。 Kam Wai Legacy Kam Wai Dim Sum的标志出现在曾经的Viet Thanh Supermarket的位置。 Kam Wai在唐人街营业超过30年，以其价格亲民的冷冻和家庭自制的经典点心而闻名，还有外带的蒸包、即食点心及其他季节性产品，如中秋节的月饼。   “Kam Wai Legacy是我们故事的下一个章节：给您带来经典的点心佳品，以及香港和台湾的新美食。专注于冷冻和家庭自制菜肴、零食和即食热餐；这里有来自香港、台湾和广式美食的最佳选择，”该餐厅在Google上写道。此外，目前估计将在1月开业。 地址：2285 E. Hastings St., Vancouver Nomad — Harry Jerome Community Recreation Centre and Kitsilano 备受喜爱的环保咖啡馆Nomad Coffee宣布，将成为新的Harry Jerome社区娱乐中心的咖啡馆运营商，位于北温哥华。 北温哥华市市长Linda Buchanan表示：“北温哥华市很高兴欢迎Nomad Coffee作为新的Harry Jerome社区娱乐中心的咖啡馆运营商。” “作为一家受到热爱的本地企业，Nomad Coffee提供的不仅仅是食物和饮品——它将创造一个充满活力和包容的空间，促进社区联系和持久回忆。咖啡馆将提升整体游客体验，提供地方就业机会，推崇其闻名的环保实践，这些都反映了这一现代化设施的可持续设计。”   此外，Nomad还在准备不久后在Kitsilano开设一家新店。 地址：北温哥华23街东123号 C Market Coffee Vancouver C Market Vancouver   C Market向Dished确认，将在温哥华开设其第一家超过5,000平方英尺的店。 对于不熟悉这个品牌的人而言，它是一家灵感源自韩国的咖啡馆，目前在大温哥华地区运营三家分店，分别位于皮特美杜斯、港口科奎特兰和科奎特兰。 C Market Vancouver位于5185 Main St., 刚好与女王公园相邻，距Nat Bailey体育场步行仅需十分钟。   地址：5185 Main St., Vancouver Cream Pony Mount Pleasant   北温哥华的Cream Pony在Instagram上宣布，将迁入前Cartems Donuts温哥华的地址2110 Main St.   “我们非常兴奋地宣布Cream Pony即将来到Mount Pleasant！”Cream Pony在Instagram上分享道。“Mount Pleasant是我过去六年的家，我仍然无法相信我们的小马即将加入这个社区！” 地址：2190 Main St., Vancouver Gigi’s Glowbal餐饮集团（背后是温哥华受欢迎的餐厅，如Black + Blue、Five Sails、Coast等）透露将在温哥华金融区的心脏地带开设一家新餐厅。   这家新餐厅名为Gigi’s，将提供大胆的地中海风味，融合精致的用餐体验。 关于新餐厅的具体细节尚未公开，但Glowbal透露，这将是一家拥有8,000平方英尺，能容纳220位客人的餐厅，并将提供一个大型露台。 地址：温哥华金融区   内容来自Amir Ali

宜家在加拿大仅限一天恢复1美元早餐优惠 虽然这是情人节周末，但宜家将在这个特别的时刻推出限时早餐优惠，回馈加拿大民众。 在2月14日（周六），宜家将在全国各地的门店恢复1元的传统早餐，仅限一天。 这份传统早餐包含早餐土豆和炒鸡蛋，还可以选择培根或香肠。   该优惠面向宜家会员开放，从店铺开门至上午11点，在店内的瑞典餐厅提供。 此次活动的所有收益将捐赠给“加拿大早餐俱乐部”，这个机构致力于为加拿大学校提供营养丰富的早餐。    

在食品及杂货价格飞涨的现实下，Costco声称不惜蚀本以作招徕的招牌食品美式烤鸡，可谓悭家恩物，一直大受欢迎，被不少Costco会员视为进店必买商品之一。 据加拿大广播公司(CBC)报道，最近有美国消费者委托律师打算提出集体诉讼，指控Costco烤鸡的包装标签，长期以“无防腐剂”作为促销标语，但实际却含有磷酸钠(Sodium phosphate)与卡拉胶(Carrageenan)成分，涉嫌误导消费者。 这款热腾腾的出炉烤鸡，香味总是飘到货架远处，每只只售约4.99美元，在加拿大售7.99至8.99加元，且未有随通胀加价。单在2023年，就卖上了1.37亿只。   两名Costco顾客上月向美国加州南区联邦地方法院提交诉状，表示他们是基于产品标示著“不含防腐剂”才决定购买，并强调如事先得知产品成分并非如此，就不会购买，或至少不会愿意以这个价格购买。 诉讼文件指控Costco 涉“系统性误导消费者”，涉及金额可能高达数千万甚至数以亿计美元。 诉讼文件中附上了Costco分店和网店上的宣传图片，声称这款烤鸡“不含防腐剂”。CBC新闻此前在多个图片服务商中最取得的相关图片，看来也印有相同的宣传文字。 然而，磷酸钠与卡拉胶在食品工业中相当常见，前者用于保持水分、改善口感与稳定酸碱值，后者则作为增稠与稳定剂，广泛应用于肉类、乳制品与加工食品。 加拿大卫生部及美国食品药物管理局(FDA)均将这两种物质列为核准添加剂，认定在合法剂量下可安全使用。 诉讼文件强调，此案的关键不在于是否安全，而在于产品作出“无添加防腐剂”的标示，是否会对一般消费者构成误导。 据CBC报道，Costco方面回应称，目前已删除店内及网站上标签中“无添加防腐剂”的字眼，并解释使用磷酸钠与卡拉胶是为了保持湿度、口感及烹调过程中的产品一致性，有关成分均获食品安全监管机构核准。 代表原告入禀的律师团队Almeida Law Group发声明称，对Costco放弃其烤鸡不含防腐剂的说法感到欣慰，但未有回应会否继续推进相关的集体诉讼。 图：美联社、路透社  

位于列治文二号路(No. 2 Road)夹Blundell Road(近麦当劳)的大班饼店(The Boss Bakery)周日(1日)发生火警后，被勒令关闭。火警大约发生在清晨5时，毗邻的商店亦曾受到影响。 部分橱窗封上围板。(图：星岛记者) 店面部分橱窗现已封上围板，门上贴有列治文消防局按市府规章发出“不安全－禁止进入或占用”的通告。通告指该店的建筑处于不安全状态，暂时不准使用。消防发出的现场安全评估指存在多项安全隐患，包括不安全的天花板、结构受损、电线外露、积水、潮湿和有烟雾。 店门深锁并贴上消防局和卫生局的告示。(图：星岛记者) 温哥华沿岸卫生局发出的关闭令称，火警造成了烧毁和烟燻损害。该店须停止营业，直至完成修复，并经环境卫生官检查及格，才可重开。   暂时未知该店重开日期。现场所见，店内货架被清空，天花板被拆除，地上放置了梯子、装修用具和杂物。 橱窗上也贴有店方发布的告示称：“列治文Blundell大班饼店于2026年2月1日进行装修工程，本店具体恢复营业日期将会另行通知。欢迎惠顾其他地区之分店。” 该店销售多款港式面包、西饼、生日蛋糕，也有中式糕点，深受在Blundell Centre附近居住的华裔居民欢迎。有未知商舖失火关门的顾客来到发现摸门钉，好奇地在门前张望。 与之相邻的一家寝具店在社交媒体发文称，他们因受到火警产生的烟雾影响，曾有一段时间无法营业。     来源：星岛

来自温哥华著名餐厅的厨师在2026年加拿大厨艺大赛(Canadian Culinary Championship)中，击败从全国各地出线晋级的高手，荣获本届冠军。 决赛汇聚了十位加拿大厨师，他们均在2025年秋季举行的全国性比赛中获得所属区域的金奖。上周五及周六齐集渥太华，参加分为三个回合的比赛，在由名厨、食评作家和烹饪专家组成的评审团面前，接受创意、技巧、适应力和抗压性的评分。 全国十大高手会师渥京   经过多轮龙争虎斗，来自温哥华Boulevard Kitchen and Oyster Bar餐厅的韩裔大厨Jay Park与拍档Lizzy周六晚摘得桂冠，两人均是该餐厅行政总厨Alex Chen的高足。   他们通过的考验包括：第一回合：神秘葡萄酒挑战——参赛厨师要利用一瓶事先未知的葡萄酒，在严格的时间和预算限制下，用本地食材烹饪一道能与该酒相得益彰的菜肴；他们做了炖鸭腿意粉，配甜菜根茸和鸭肉汁，不但美味，更是佐酒佳品，将整体风味提升至更高境界。 第二回合：盲盒挑战——厨师们要在一小时内，运用随机提供的食材制作两道菜，不但考急才，还要应付时间的压力。温哥华团队做了巴黎风味马铃薯丸子佐蒲公英叶茸配鸭肉酱与枫糖山核桃鲜干酪块；另一道是玉米粥佐泡菜醃渍大黄与芝麻、酱油醋汁醃海带。   内外兼顾  做鸡极致 终极回合——参赛者要展示一道经过几个月精心准备的招牌菜。Jay Park奉上的压轴菜式，为一道以加拿大永达农场鸡只为主要材料的“法式压煮鸡(poulet pressé)”，配以韩式辣酱酱鸡心、以及佐以鸡肝慕斯和蒜香百里香鸡油鸡汁的脆鸡皮小挞。这道菜不但将鸡只的里里外外都发挥至令人想像不到的极致美味，更缕述了厨师从韩国来到温哥华、从厨艺学校毕业到成为著名餐厅厨师的历程。   温哥华市中心的Boulevard Kitchen and Oyster Bar餐厅(下图)不但曾经获奖无数，更是一家米芝莲推介餐厅。   黄油鸡随香港人移民 总部位于列治文的永达农场有37年历史，其发展与当年香港移民潮息息相关。该公司于1989年在枫树岭成立，其后于素里建厂房，据其官网介绍：“在同一时期，适逢大批华裔移民移居卑诗省，我们开始与本地农场合作，养殖特别的品种，如黄油鸡、乳鸽、竹丝鸡、鹌鹑、雉鸡和鹧鸪等，以满足本地亚裔市场的需求。”   当时中菜馆在大温的发展如雨后春笋，很多食肆都向这些农场采购适合烹调亚洲菜的家禽品种。 出炉全国冠军Jay Park说：“在这个水平的比赛，竞争极为激烈，能够荣膺加拿大厨艺冠军，我实在深感荣幸！”   餐厅周三在社交媒体发文表示：“这不仅是一场比赛，更是真正展现加拿大餐饮界人才、社群精神和热情的盛会。这个令人难忘的周末，将让我们乐上好一段日子。” 图：Boulevard Kitchen and Oyster Bar、永达农场