美食

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 不知道别人怎么样，反正小编最爱的早餐选择一定是法式吐司没有之一！大多数的法式吐司都是甜口的，不过加上几片培根或是一块儿香香的黄油就算是喜欢咸口的小伙伴也是无法拒绝的美味啊！在温哥华供应法式吐司的地方可是不少，这些好吃又上相的法式吐司就在这些地方啦。   Fable Diner的Loaded French Toast   四街上的Fable供应的法式吐司已经是数一数二的了，再去他家的姐妹店Fable Diner看看吧。这是一家更轻松现代的小食馆，在Main夹Broadway街上，一定要尝尝他家的Loaded French Toast。这个法式吐司就像名字一样，有Nutella酱的慕斯，糖渍核桃和水果。   地址: 151 East Broadway   Twisted Fork的Banana Stuffed Brioche French Toast   这家在Granville街上以早午餐闻名多年的小店有着温哥华最好吃的香蕉法式吐司，并且是一周七天全天供应哦。上桌的时候会搭配枫糖浆，一些肉桂糖分和一大份的香草奶油。   地址: 1147 Granville Street   Catch 122的Bread Pudding French Toast   煤气镇最受欢迎又不会让人失望的早午餐小店，有着独特的法式吐司。卖相出众，他家的面包布丁版的法式吐司陪上蜂糖蓝莓，烤燕麦，生奶油和薄荷。   地址: 122 West Hastings Street   Ladurée的French Toast   在Robson上的法国名店Ladurée，一定能让你感觉到法国正宗的法式吐司。他家的高级版法式吐司可能会让你忘了他家其实是以马卡龙出门的店铺哦。   地址: 1141 Robson Street   Jam Cafe的Chicken French Toast   以为法式吐司只是甜的？当然不是，加个炸鸡怎么样！在Jam Cafe，他家的炸鸡法式吐司一定是咸甜搭配的典范。黄油牛奶夹心的法式吐司配上炸鸡，淋上蜂蜜辣椒酸奶油，番茄，酸菜和小葱。   地址: 556 Beatty Street, Vancouver   The Oakwood Canadian Bistro的Banana Bread French Toast   Oakwood把法式吐司的美味上升到了一个新的高度。用手工制作的香蕉面包代替传统吐司，光是想想是不是就有点小激动了呢。热热的的端上桌时配上海盐焦糖酱，树莓酱和糖渍核桃。   地址: 2741 West 4th Avenue   La Mezcaleria的Pan Francés   La Mezcaleria的早午餐也是以墨西哥传统菜肴作为灵感同时加入北美元素的菜单。他家的法式吐司Pan Francés还有另外一个名字就是天使爱好者的美梦。厚厚的夹心吐司，上面加放着香蕉，朗姆咸焦糖酱，糖渍核桃，奶油再加上各种新鲜浆果。   地址: 68 East Cordova Street   地址: 1622 Commercial Drive   Ritual的Bananas Foster French Toast   温西的Ritual的创意法式吐司可能会变成你的周末必选。他家选用新鲜烘制的Ciabatta面包作为吐司，加上焦糖香蕉，黄糖和威士忌酒。   地址: 774 Denman Street   Forage的Brioche French Toast   Forage作为温哥华“绿色”餐饮的代表，也在周末推出了早午餐菜单。他家的法式吐司会随着季节不同变化味道，比如秋天，他家的法式吐司就会配上南瓜泥，甜培根和各种浆果。   地址: 1300 Robson Street   Jethro’s Fine Grub的Chocolate Chip Banana Bread French Toast   如果他家的甜饼对你来说太大，吃起来实在是心有余而力不足，那就不妨尝尝他家的法式吐司，他家的法式吐司也是有巧克力碎屑香蕉面包进阶版的哦。如果你更喜欢传统的法式吐司，那么他家的苹果派吐司，Nutella吐司，和经典法式吐司一定不会让你失望。   地址: 3420 Dunbar Street 地址: 3455 Fraser Street 地址: 833 Bute Street

　　社交网《Reddit》有用户提出问题：各位快餐店员工，你们店里哪款食物最吃不得? 　　结果不少速食店员工纷纷留言爆料，还将原因列举出来，包括了麦当劳饮品、球场内卖的热狗、戏院看早场电影卖的爆米花等等，都有上榜。 　　1、麦当劳的所有McCafe系列都不要买，据说员工从不清洗机器 　　2、Ballmark的热狗据称三天以上才回收 　　3、Taco Bell的steakandbeans被一位前员工形容成猫粮混合着发胶的味道 　　4、Wendy's的辣调味通常是过期的，而回收的肉和豆子总是搀上大量的水 　　5、Starbucks的前员工表示，由于一些饮品过于保密，其实连员工也不知道该怎么配置 　　6、电影院的爆米花大部分都是隔夜的，只不是第二天重新回炉加热再卖 　　7、麦当劳炸鸡块。有前员工指出，有些炸鸡块已炸好放入加热箱好几个小时，因此消费者必须要求新鲜的炸鸡块。 　　8、肯德基(KFC)烤肉三明治(BBQ sandwiches)。一名工作逾四年的员工指出："烤肉三明治使用的鸡肉，即使送至游民收容所也嫌太老太不新鲜。" 　　9、连锁墨西哥快餐店Chipotle玉米饼(Quesarito)。一名员工指出，玉米饼在健康和卫生并无问题，但因烹调时间较长，会让员工不满。 　　10、加油站思乐冰(Slurpee)。有员工指出，思乐冰虽让人感到冰凉，但机器内的霉菌则会让人感染疾病。 　　11、Donkin Donnuts的甜甜圈都是提前冷冻，然后再重新加热卖给顾客的，一点儿也不新鲜。 　　如果上面有你常吃的，一定要谨慎了!

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 饥饿总是在我们最不经意的时候来袭，一般都是夜里。除了饿到第二天早晨难道就没有别的办法了么！？在温哥华这些都不是问题，在这些店，你就能找到全天营业好吃有实惠的食物来安慰你因为节日玩太high受伤的小胃。   Breka Bakery & Cafe   这里的三明治，热汤和法式咸派大多都是$7.5或者更便宜，你在这里肯定能找到满意又解饱，还不会伤到钱包君的好吃的。如果你是个甜食爱好者，人家店面都叫Bakery了，甜点肯定也是主打啊，什么 Eclairs, Dulce De Leche, 和Red Velvet蛋糕，你就可劲造吧。   地址: 812 Bute Street, Vancouver 电话: 604-620-8200   地址: 855 Davie Street, Vancouver 电话: 604-428-8080   地址: 6533 Fraser Street, Vancouver 电话: 604-325-6612   The Naam     这里以各种塡陷类美食出门，当然这里也有城里最好的素菜美食之一。这里最受老食客欢迎的就是$8.95的Tacos和这里自制的黑豆chili了。黑豆chili配上酸奶，salsa酱和芝士，加上面包和沙拉只要$8.75。   地址: 2724 West 4th Avenue, Vancouver 电话: 604-738-7151   Siegel’s Bagels   这家虽然有两个店面，可是只有在kits的这个地址才24小时营业哦。就像这家的口号“无论你什么时候着急找食吃，我们都在这里等你”也就是说就算是你周三夜里3点钟突然想吃点什么，来这里就对了。一个$9.75的蒙特利尔熏牛肉三明治，包治百病。   地址: 1883 Cornwall Avenue, Vancouver 电话: 604-737-8151   Knight & Day   如果你一天中最爱的一顿饭是早餐，那么这里一定是你的梦想——一个24小时供应早餐的地方。能在大夜里吃到一份有两个鸡蛋，一份薯条或薯饼再加一个厚切吐司的一餐是有多么高兴，最高兴的是，这样一顿饭只要$6.99。   地址: 3684 Lougheed Highway, Vancouver 电话: 604-299-7701   Duffin’s Donuts     温东老牌的24小时供应各类食物的小店，不管你是想吃芝士汉堡，炸鸡还是三明治，这里不仅有而且都是$10以下。既然人家把donuts写在店名上，那么这里的donuts就不会出错！谁不想在大夜里来上一个甜甜的炸面包圈呢！   地址: 1391 East 41st Avenue, Vancouver 电话: 604-325-5544

要说出国在外，留学生面对的最痛苦的事情是什么？ 也许有人会说熬夜赶due，有人会说小组作业做不出来，有人会说天寒地冻气候太差。 但有一件事情高居榜首——没有好吃的 留学生们寻寻觅觅已陆续发掘了许多味道不错的中餐馆， 　　也常会兴高采烈地去吃一吃汉堡和鸡翅， 更是在艰苦探索中练出了一身新东方的好厨艺。 　　 但是，在这些可以挑选的食物中，并没有爸爸妈妈晚上烧的热腾腾的家常便饭，逢年过节也没有爷爷奶奶准备的一桌好菜，更没有家乡熟悉的小店里最爱的那一碗面。 祖国大地上那些熙熙攘攘的步行街，街边琳琅满目的店铺餐厅，嘈杂诱人的排档，在国外都寻找不到踪影。祖国幅员辽阔，大江南北的美食更是能说上几天几夜不重样。 　　 最美味的记忆，大概来自家乡最喜爱的食物。每个人心里都有一份珍藏着的食物。 它常常在我们想家的时候出现，亦或是不经意间，忽的就浮现在眼前心间，勾的我们垂涎三尺。 　　 留学生们最想念祖国哪些美食？ 　　作为苏州妹子，我最喜欢的，就是那碗家乡的苏式汤面。 　　红汤或白汤的汤底，经过精心调配熬制，放在大锅炉里细细地炖着。面需是细面，扔进滚烫的水里“一抄”，整整齐齐地码仔瓷碗里，夹上一块新鲜的焖肉“浇头”，热腾腾的大瓷碗便在眼前。 　　家乡的味道，就这么完美的掺在碗里了，从胃一直暖到心里。 食物有着属于她们独特的故事。而故事里的味道，还有故事里的人，只一口，便永远留在我们胃里，记在心中。 　　第一站——北京 小Z告诉我，帝都就是帝都。好吃的实在太多。“门丁肉饼，糖油饼，肚丝汤 ，面儿茶，豆腐脑…饿的时候真是满脑子都是这些。” 但是他最爱的，仍是北京最著名的那道菜肴：烤鸭。 　　北京人对烤鸭有一种莫名的情节：“每次回家第二天必吃的就是烤鸭了。甭管啥，就是惦记，就是好吃。” 刚烤好还冒着果木香的油亮鸭子用车推上来，穿白褂戴高帽的厨师往车子后面一站，操着京片子问句：这鸭子就给您片了？然后戴上手套，左手按着鸭子，右手拿刀就开始了。 　　片鸭子很有讲究，得有皮有肉薄厚均匀，皮酥脆透着油汁儿，肉细嫩冒着香气儿，挺大一只鸭子，一般也就能片个两三盘儿。 　　 　　吃的时候更得有皮有肉，摊开一张薄软的荷叶饼，夹撮儿白京葱丝儿，放点儿绿黄瓜丝儿，盖几片儿金黄的鸭皮和红润的鸭肉，再用筷子挑点儿甜面酱往上一抹，叠被子一样卷起荷叶边儿，几个指头捏着往嘴里一送一咬，嘿，真够意思！ 　　咬透薄饼的瞬间就像打开了一个裹着金镶玉的福袋，黄瓜丝儿葱丝儿一层一层的从齿间断开，鸭皮受到挤压后，滋滋的油汁儿立刻流进齿缝儿流到手上，满口肥而不腻丰腴饱满。 　　这时候，再讲究的人也顾不得吃相了。只吃一个下肚怎么过瘾？两个、三个、四个，非得到满手是油才作罢。不过烤鸭再好，终究是不能再吃多了，满手的香气都留作下次再见的念想。 　　片完鸭肉剩下的鸭架也从来不浪费，上面残余的鸭肉可不少，不论是跟酸萝卜一起炖锅鸭肉汤，还是扔进油锅炸透透撒点儿椒盐儿做成椒盐鸭架，都是极好的吃法。 一只鸭子被吃到如此，也算是北京式吃法的功德圆满。 　　第二站——上海 有了帝都的当家美食，魔都上海也毫不逊色。上海的点心是有名的，各色的包子糕点和面食，能让人挑花眼。 Ava最爱的食物，就是生煎包子。 　　“就数家门口菜场边上小摊做的最好吃！”Ava和我说，别看现在路上许多类似小杨生煎之类的店生意红火，但是最好吃的生煎只存在于大隐隐于市的菜场中。“店里面卖的确实也都不错，而且看着干净，但是嘛，路边的最有感觉。” 　　做好的包子白白嫩嫩，整齐地排列在大圆盘炉子上。木制的盖子一盖，灶火一起，就是等待美食成型的好时刻了。排着长长的队伍等待，每个人都带着期待的表情。 　　师傅一掀盖的时候，香味就迫不及待的窜到顾客的鼻子里。白色的包子被烤的金黄，上面的皮薄薄的，还有香葱和芝麻点缀；而底部却烤的焦香酥脆，让人停不下口。 　　 　　“小时候上学之前，经常在小店里吃完一客然后再去学校，只觉得精神满满的。有时候为了早些去吃，早起也都愿意！” 时隔多年，菜场的小摊依然在那里。一笼笼刚出锅的生煎包子，带着记忆里热腾腾的香气，等着我们回家。 　　第三站——广州 作为广州人，Jennifer说她最爱的食物是肠粉。 　　 　　 　　“街边的都很随性，每家的配料都稍有不同，放在很薄的小抽屉里，在那种抽屉蒸笼里蒸2分钟就熟，用小铲子铲下来，粉皮有厚有薄，有平平的有皱皱的。绝对不能少了酱油，很多店自己调的，会比普通酱油甜鲜一些。我最喜欢吃猪肉糜+蛋的。”Jennifer说，因为她早上吃的太油腻会觉得肚子疼，所以好吃又容易消化的肠粉就成了她的心头爱。 　　 　　广式早餐有很多围绕“粉”的食物，炒粉，蒸粉，煮粉，砂锅粉，有片状，条状，丝状，还有卷起来的。 　　如果是在饭店里吃，卖相就讲究一些，像是美国常见的那种筒状的肠粉，里面的配料相对街边的也更多一点。 　　 和其他喜爱小店的同学一样，Jennifer也觉得还是街边早餐店里的肠粉最美味。“初中门口右拐的小巷子里有一家很好吃的。因为家住在大学附近，还记得在大学食堂里有个肠粉大叔，10多年了一直都是他，单手打蛋，一个人可以很快作出10多盘肠粉。” 　　 　　第四站——天津 天津的煎饼果子闻名天下。 　　早上六七点带俩鸡蛋下楼，看着店家把面糊糊在饼铛上推成圆形，打上鸡蛋，撒上芝麻孜然和香葱，待到鸡蛋定型就用小铲子翻面儿，放上果子或者果蓖儿一卷，刷上甜面酱、腐乳和辣椒酱，热气腾腾、咸鲜香脆的煎饼果子就出炉了。 　　 配上清淡点儿的豆浆也好、也是咸口儿的老豆腐也好，是最方便快捷不过的津味儿早餐。 　　“来到加拿大之后不是没有卖油条和豆腐脑儿的地方，但多是广东口味的“油炸鬼” 　　 　　和“豆腐花”。 　　油炸鬼是配合粥吃的，裹煎饼吃油到不行，豆腐花则是甜品，跟天津的豆腐脑两个风格。” 沈星子和我说，“出门在外，最想念的还是家乡的早餐！” 　　第五站——广西 Echo告诉我，把广西称为米粉之省一点也不为过。“你看啊，南宁有老友粉，蒲庙镇有生榨米粉，柳州有螺蛳粉，桂林有桂林米粉，钦州和北海有猪脚粉，全州有红油米粉，还有全广西人民都爱的粉利！” 近年来，柳州螺蛳粉凭借着真空包装走出了国门，杀入了北美市场，让来自五湖 四海的留学生们爱上了它的味道 。作为一个土生土长的广西人，Echo说她真心感到骄傲。 　　 　　几乎每一个桂林人的一天都是从一碗米粉开始的。 当整个桂林城还笼罩在夜幕之下时，一辆辆运输车就满载着新鲜米浆压制出来的米粉从厂里出发了，每一家米粉店使用的都是当天新鲜制作的米粉，卖完为止， 绝不过夜。 清晨的桂林，大街小巷里传来的都是类似的吆喝声，“二两，卤菜！”“加两块钱锅烧！”“三两，汤菜！”“加一个卤蛋！一片腐竹！”鲜滑的粉， 金黄的锅烧，片儿薄的卤牛肉，浓郁的白色猪骨浓汤，酸爽的豇豆、笋、海带，香脆的油炸黄豆、花生，绿油油的葱末、香菜末，店里自制的干辣椒末儿、酸辣椒粒儿、油辣椒酱，各种小菜想加多少加多少。 最重要的，是代代相传奉为至宝的卤水。没有卤水，米粉便不能称之为桂林米粉，卤水就是桂林米粉的魂。即使在物价高涨的今天，桂林米粉也一直尽力保持着亲民的价格，一碗热腾腾的米粉只需四块人民币。 　　 “每次飞行二十多个小时跨海渡洋回家，第一件事情就是去买一碗米粉吸溜吸溜吃下肚，这才算回家了！” 　　第六站——哈尔滨 烤冷面，是北方知名小吃。面皮抹上鸡蛋，撒上佐料，在铁板上翻炒。不一会儿，一份可口的烤冷面就能端到面前。 　　 梁二炮是个哈尔滨姑娘。她最怀念的，是在北京上大学时，学校南门旁边一位皮肤黝黑的河南小哥开的烤冷面小摊。 “小哥从不吝惜香菜、葱花、洋葱、花生碎这些配料，而且还有甜辣，酸辣，香辣，酸甜辣好多口味。”梁二炮说，小摊生意的火爆程度迅速赶超了旁边的油炸奥利奥，小哥本人也不负众望的成为了小姑娘们每日调戏的对象。 　　“小哥你今儿真帅，能打个折么？” 　　“小哥我今天高数过了得买个夜宵奖励自己，给我来一份！” 　　“小哥你过年回家吗？票真难买” 　　“小哥你知道么？我毕业找不到工作就准备回家卖烤冷面了！所以你能不能让我试着做一次？” 小哥二话不说就同意了“未来竞争对手”的无理要求，于是梁二炮只能望着朋友端来的糊冷面哭笑不得，但送进嘴里一尝，味道竟然不错。 　　 　　梁二炮说，每次放假回国的时候，都想着一定要再去吃一次小哥的烤冷面，可是阴差阳错都没去成：“后来学校门口整改了，小吃摊都没有了。” 　　我心想，她这份心心念念的烤冷面，怕是很难有机会再吃到了。那些大大小小种类繁多的小吃摊，一定也是很多人想回却再也回不去的梦吧。 　　第七站——成都 成都也是著名的美食之都。什么串串冒菜兔头火锅凉皮冰粉各种好吃的，让人欲罢不能。 　　Bamboo说，让她印象最深的，是一个成都姑娘做的一道菜：酸汤肥牛。 　　第一次吃到CC做的酸汤肥牛的时候，Bamboo想起了一句之前在食评里看到的话——脑袋里面放起了小烟花。 　　 　　“酸和辣完美交融，牛肉鲜嫩，金针菇爽脆，还有花椒和葱花热烈的香味包裹，我感慨这只牛也算死得其所了。”Bamboo说，“那天CC还做了很多其他菜，但我光就着她这盆酸汤肥牛就吃了三碗米饭。” 　　后来每次去CC家吃饭，Bamboo都点名要吃她做的酸汤肥牛。“我算是搞懂为什么前辈们总说‘搞定一个男人，要先搞定他的胃。’我和CC都是女生，但是她每次端出来那碗热气腾腾的酸汤肥牛的时候，我都有种向她求婚的冲动。我要是个男人，估计已经被她搞定很多次了。”Bamboo笑着说。 　　Bamboo和CC的友谊也突飞猛进。一开始去她家吃饭，Bamboo还要“假模假样”带盒点心带道菜。到后来，要是吃太饱，干脆就在CC家洗洗睡了。为此，Bamboo还专门在CC家放了套睡衣，和一支牙刷。 　　Bamboo说：“CC一个人已经在国外生活很多年了，其实她做的每道菜都很好吃，但是酸汤肥牛，是我记忆里最美味的一道。” 　　印象深到什么程度呢？后来临近毕业，CC去了芝加哥，Bamboo却因为家里有事回国。“她搬家走的时候我们甚至没来得及见一面。等我再回到那个小镇的时候，那里已经不再是CC的家了。” Bamboo说，“在她走了以后，我总是一遍遍开车经过她以前的家，想象着她以前在厨房里忙活，我在旁一边看电视一边臭不要脸地指挥她‘多放点儿辣椒！千万别放香菜啊！！’” 　　 　　后来，Bamboo在很多餐馆都试着点过这道菜，但却再也没有那个味道：“我是这样怀念从前的时光，却不想让她知道。想让她和我一样都假装无所谓地在过着新生活。” 　　那些和我一起吃过饭，聊过天，惺惺相惜的朋友啊，愿你们如今都安好，也愿你们身边有着新人，可以同样快乐的吃饭谈天。 美食太多，而关于美食的故事更多。有些记忆中的味道已经无法复制，但有些仍能陪在左右。它们承载了我们昨日的来处，也温暖地指引着我们明天的远方。 在冬日的早晨醒来，外面阳光正好，裹上羽绒服和围巾，穿过闭着眼也不会走错的大街小巷，到达那家熟悉的小店。老板热情的和你打招呼：“早啊。还是老样子？” 你颌首一笑，在木桌前坐好，等待着心里那份期待已久的味道。 出门在外，你最想念的那道菜，又是什么呢？

　　这样的茄子惊动左邻右舍，都后悔没早知道！这个就是肉末蒸茄子 　　做法很简单，分享给身边人后大家都很喜欢，所以今天做个菜谱与广大朋友们来一起分享 　　肉末蒸茄子 　　食材：长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量 　　肉末蒸茄子的做法 　　1、准备好原材料 　　2、茄子切成小段后然后打上花刀 　　3、猪肉剁成肉末 　　4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末 　　5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油 　　6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒 　　7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面 　　8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可 　　成品图 　　小贴士 　　一、泡椒和泡姜没有可以改为红椒和生姜，只是泡椒和泡姜有独特风味，口感比较好； 　　二、茄子切好后放在容器下面即可，不需要任何处理，因为炒好的肉末有盐味，蒸好后一拌即可。