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　　最近在圣劳伦斯河中发现草鱼引发生物学家的担心，他们正在努力搞清这种入侵物种是怎样进入圣劳伦河流域的。一向财政紧张的魁北克省政府也赶紧拨款170万元，开始对草鱼进行严密的监测。 © Radio Canada/Dominic Brassard 　　这都是因为在魁北克省的拉诺蒂耶地区，上个月27号有两名钓鱼者钓到一条29公斤的草鱼。 　　草鱼属于鲤鱼科，又称草鲤，原产于东亚水域。它食量惊人， 每天可以吃掉相当于体重约两成的浮游生物。如果水域面积够大， 食物够丰富，可生长至重达40公斤，长度超过一米。 　　在北美， 鲤鱼、青鱼、草鱼、及大头鱼都属于“侵入性鱼类”， 主要原因是这些鱼在北美水域很少有天敌，一旦在河湖水域中大量繁殖，将给本地的湖泊生态系统造成灾难性影响。 　　麦吉尔大学的入侵物种生物学家安东尼・里奇阿迪（Anthony Ricciardi）说, 我们可不想看到草鱼开始在圣劳伦斯河水域繁殖后代，那将给本地的鱼类和食物链带来大问题。 　　他介绍说，在上世纪六十年代，美国曾经引入亚洲鲤鱼用于控制水域中的杂草。其中有些因偶然原因进入了北美的河流， 包括洪水冲坏了堤坝、市场上的买卖。因为有人觉得草鱼的味道很鲜美， 且愿意吃活鱼。 　　几年前，北美五大湖中开始出现亚洲鲤鱼时，就造成周边省份的紧张。安大略省自然厅在几年前就明确规定，任何人不得拥有、销售或购买鲜活的草鱼和另几种外来鱼类，违法者会受到严厉处罚。 　　而现在，草鱼又出现在圣劳伦斯河中，这使魁北克省政府也开始紧张，迅速作出决定， 拨款170万加元， 在今后三年内严密监控圣劳伦斯河流域的草鱼，并对渔民宣传相关的知识。 © CBC 　　麦吉尔大学生物学家安东尼•里奇阿迪还介绍说：“草鱼也像银鲤和大头鱼一样，繁殖能力很强。它的主要食物是水中的植物，且食量很大。这种鱼大量繁殖的后果是吃光水中的植物，而且让那些本来可以躲在植物丛中的小鱼无处可逃”。 　　那么，现在就采取措施是否就能控制亚洲鲤鱼的扩散呢。魁北克省渔业部的生物学家米歇尔・勒戈（Michel Legault）说，他们已经开始联系早些时候已经发现亚洲鲤鱼的美国几个州，还有发现草鱼的伊利湖畔的安大略省。 　　“首先，我们需要确定这些草鱼是从哪里来的”。根据对渔民捕获的大鱼的分析，它生长的年头大约在15到30年之间。鱼的肚子里充满着未受精的卵，而且很可能以前曾经产过受精卵。 　　他说，现在就预测说圣劳伦斯河里有更多的草鱼还言之过早。但如果认为河里只有这么一条草鱼，可能性也不大。“正因为如此，魁北克省政府迅速启动追踪项目是一个正确的决定”。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 下周日就是父亲节了，大家也该为家里的顶梁柱筹划个节日计划啦。每年都是母亲节闹得沸沸扬扬，朋友圈各种是晒给妈妈的礼物，请妈妈SPA，美容加吃饭一通刷屏。弄得每年母亲节凤尾鱼爸爸就酸酸的问一句：有没有父亲节啊！ 父亲节有是有，不过好像每年都没有母亲节闹得凶，也没有母亲节参与的人多。昨天跟朋友聊天才发现，好多人是知道有父亲节这回事，只是要不就是拿不准到底是哪天，要不就是真心不知道给给爸爸准备点什么。说实话，每年给爸爸选父亲节礼物真是难坏了凤尾鱼小编。还好，今年吃货天堂温哥华帮了大忙，几家餐厅都推出了父亲节当天的特别菜单。不管多难伺候的爸爸都要吃饭吧，带上爸爸，选个心怡的餐厅，让他“教育教育”你把。 Boulevard Kitchen and Oyster Bar, 845 Burrard Street Boulevard主厨Alex Chen和他的团队为父亲节推出了三道菜的特别菜单，让你和爸爸愉快的边吃边聊。这份特别菜单包括以生菜，小番茄，培根炸鸡米花的沙拉为前菜，一块16盎司的带骨牛排的主菜一定让爸爸高兴，甜点是一块为女儿准备的黑森林蛋糕或者是儿子和老爸都会喜欢的root beer冰淇淋。 日期：周日（6月19日） 价格：$68 每人 Federico's Supper Club, 1728 Commercial Drive   带上爸爸到Federico's Supper Club不仅可以享用一餐美味实惠的四道菜意大利式家庭晚餐，美餐之后还可以随着现场乐队的伴奏，和爸爸共舞一曲。晚餐特别菜单包括意大利肉丸配番茄酱加凯撒沙拉，九层塔酱土豆粉团，烤鸡胸肉加靠猪排，烤土豆和蔬菜的大菜绝不会让肉食动物失望。以巧克力作为一餐的收尾永远也不会出错。 日期：周日（6月19日） 价格：成人$39.35,12岁以下儿童$25 Oceans 999, Pan Pacific Hotel, 套房 300-999, Canada Place   在Pan Pacific酒店的charming bistro享用正宗的西海岸美食的同时，还能在Oceans 999俯览温哥华美不胜收的山景和海港美景。这里的父亲节早午餐从蛋饼到传统火腿蛋松饼，寿司到中国汤面应有尽有。喜欢甜食的爸爸也不会失望这里也提供了大量的甜品选择。早午餐将从上午10点半开始持续到2点半。 日期：周日（6月19日） 价格：成人$77,老人：$73，12岁以下儿童$38.5,5岁以下儿童免费 Homer St. Cafe and Bar, 898 Homer Street   位于耶鲁镇边缘的Homer St餐厅以其可口的食物，丰富的酒单而著名。他家在父亲节也将推出特别菜单来犒劳老爸。包括烤西班牙香肠配煎蛋的早午餐，和晚餐的慢炖牛小排。 日期：周日（6月19日）

日本首家裸体餐厅“The Amrita”下月开幕，但也立下严格的入场规定。看起来胖胖的用餐者得量体重，太胖将被拒进门用餐。 法新社报导，“The Amrita”和伦敦及澳洲墨尔本裸体餐厅一样，只准许18到60岁的人入内用餐，客人得先脱下衣服，换上餐厅提供的纸内裤。 餐厅网站放上一系列规定指出，“如果你比标准体重超重15公斤，请你先别预订”，表示如果顾客看来体重超出标准，“我们可能会请你量体重”。 这家餐厅将于7月29日开幕，不得退费，所有费用需在线上预订页面付款。规定还要求顾客勿碰触或和其他用餐者交谈，对他人造成困扰。刺青者也不得入内用餐。 符合规定者则得将手机和相机锁进桌上的盒子里。 餐厅将由穿着丁字裤的肌肉男送餐，外加观赏男模跳舞，费用达8万日圆（约750美元）；若不看表演，用餐费用则介于1万4000到2万8000日圆（131至262美元）。

      1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。 　　2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。 　　3、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。 马奔 整理

  　　夏季有不少水果，品种丰富，然而有些水果吃多了就会牙痛、眼睛红肿、口角发炎、鼻孔出血、大便干燥、咳嗽等症状，这其实是上火了。小编为你盘点哪些水果夏天吃了容易上火，这些水果可不能敞开了吃! 　　荔枝 　　民间有“一颗荔枝三把火”的说话，荔枝虽然清爽，但其实是一种上火的东西。 　　古诗中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的说法千万不能照做。不过，一般而言刚摘下的新鲜荔枝会稍微好一些。荔枝放置的时候越长，糖分更多，热性同样更严重，多吃容易上火。 　　不过适量食用，荔枝的营养还是非常丰富的。对于女性而言，荔枝还能防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。 　　榴莲 　　很多人都知道，榴莲吃多了易上火，其实是有一定科学依据的。榴莲营养丰富，但热量也很高，糖分含量尤其高。泰国卫生部则劝告公众，一天不要食用超过两瓣榴莲。如果一次吃太多，营养过于丰富，肠胃负担重，无法将糖分等营养物质完全吸收，可能会引起口唇生疮等上火症状。肥胖、高血压、及糖尿病患者更不能多吃，另外，榴莲钾含量较高，肾病患者应少吃。 　　橘子 　　所谓“吃橘子易上火”，主要是因为橘子吃起来很方便，没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。另外，尤其是吃起来很甜的橘子，含糖量一般较高，再加上有些人对糖的吸收功能较差，一旦吃多后，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，从而引起喉咙不适。而且，口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，让人感觉“上火”了。 　　红毛丹 　　红毛丹，味道和荔枝相近，个头却大不少，尽管产自热带，但已经是水果摊常见的水果。很多人喜欢毛荔枝酸甜的味道，尤其在干燥的冬天，吃几颗多汁的毛荔枝很是解渴开胃。但要提醒大家，毛荔枝属温热性水果，多吃易上火。 　　口舌生疮、口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、口臭、便秘、痔疮、咳嗽吐黄稠黏痰等热性病者不宜多吃毛荔枝。 　　而偏寒性体质的人，比如怕冷，不能喝凉水和其他冷饮者及痛经患者，则可适量选食毛荔枝。 　　桃子 　　生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。因为桃子是热性水果，吃多了容易上火，严重的还会令身上起疮。尤其是平时就有内火的人，更不宜多吃。虽然吃桃对便秘有缓解作用，但是因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会愈加严重。受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的人，最好也少吃或不吃桃子。

  　　在夏天，根本不会有人能抵抗住西瓜的诱惑，但是西瓜皮你会怎么处理呢?别直接丢，小编教你变废为宝!别以为是黑暗料理，其实吃起来还不错噢! 　　中日友好医院尹琳表示，西瓜皮根据不同的层，疗效也分别不同。像绿色的最表层，在中医叫“西瓜翠衣”。《本草纲目》认为它味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿。靠近瓜瓤的一层也可以化热除烦，去风利湿，还可以作为利尿剂，治疗肾炎浮肿、糖尿病、黄疸等。那么，西瓜皮可以做哪些菜呢? 　　凉拌西瓜皮 　　1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮，将去皮的西瓜皮切成丁。 　　2.将西瓜皮丁放进碟内，加入醋凉拌，加入细砂糖、蒜茸，盐，最后倒入芝麻油，搅拌均匀后即可食用。 　　酸辣西瓜皮 　　1.将西瓜皮上剩余的红瓤削干净，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少许盐，抓一抓，腌几分钟。 　　2.挤干水份，撒入白糖，拌匀，挤入柠檬汁、淋点大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加进去再拌一下，放冰箱冷藏。 　　3.剥一把花生，白锅炒香，捏去皮，吃时再撒进腌好的西瓜皮里，装碟即可。 　　西瓜皮排骨汤 　　1.排骨洗净，用沸水汆过洗净。汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。 　　2.西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。 　　3.将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，用盐调味即可。 　　小清新西瓜皮 　　1.西瓜切块后，只取白色部份的肉，切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。 　　2.锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒，炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。 　　3.倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。 　　酱西瓜皮 　　1.先将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮浅绿色一层 　　2.将加工好的瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深瓷盆或玻璃瓶中加适量食盐、五香粉拌匀、压实，腌制2~3天后将西瓜皮捞出，沥干盐水 　　3.将西瓜皮加入甜面酱拌匀，密封在罐中，腌制10天(最好放在冰箱中冷藏)左右即可食用。

  　　当前，随着物质生活水平的提高，大众对于养生的需求越来越迫切，养生方式和方法更是门类繁多，其中有很大一部分人基于对中医药的信任，选择中医药养生。但是，由于中医药知识的匮乏，造成了很多人对中医药养生的误区。 　　以下简单介绍下中医药养生的常见误区： 　　误区一：养生就要补 　　很多人选择各种各样的所谓名贵中药，比如鹿茸、虫草、西洋参、高丽参等药物，或泡水、或泡酒来进补，这些药物的确很名贵，也的确是补药，但是人们恰恰忽略了一点――身体是不是需要，大部分健康人是不需要补的，就如同装满气的轮胎，你如果继续给它打气，我想结果是很清楚的。 　　很多人会说，我的身体是亚健康，诚然，当前由于社会和家庭等各方面压力的增加，以及环境污染、食物添加剂等各种因素的综合作用，很多人的身体机能处于亚健康状态，会出现诸如乏力、汗出、失眠多梦等各种各样的症状，选择中医药是很正确的，但是，往往有很多人认为乏力就是气虚、汗出就是阴虚或者气虚、失眠多梦就是气虚或者血虚等等，想当然的选择中药进补，从而越补越虚。 　　中药的应用有严格的标准，张仲景《伤寒论》用药很重要一条原则就是“有是证用是药”，而我们所谓的气虚证、血虚证、阴虚证、阳虚证是中医大夫经过对患者望、闻、问、切四诊之后，综合分析而得出的一个判断，并不是简单地套用，所以不能简单地以补来养生。 　　误区二：中药没有副作用 　　随着人们对各种药物、生物制剂副作用的深入认识，越来越多的人选择中医药，加之很多医药产品的宣传，将中药的副作用几乎忽略，给人一种“中药是纯天然的，中药是无害的”认识。 　　我们应该知道中医理论指导下的中药是药物，其治病的基本思想中很重要的一条是“以偏治偏”，就是运用药物的偏性来调整人体功能的偏差，所以药物本身它是有治疗作用的，虽然按照现代药理研究，大部分中药是没有肝肾毒性的，但是并不代表它是没有副作用的。 　　这就表示，中药如果应用不当，虽然一般不会造成肝肾损害，但是会造成机体功能的损害和偏差。 　　四味中药入菜让你每餐都养生 　　一、黄芪补气 　　功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。 　　做法：较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。 　　提醒：便秘燥热者不宜。 　　二、核桃温阳 　　功效：补肾助阳、润肠。 　　做法：可加入汤品或菜肴，建议与寒性、凉性食物一起入菜，如核桃烩百合，汤品或菜肴做成后再放入核桃。 　　提醒：易口烂的燥热体质者，勿单独食用核桃。 　　三、枸杞补血 　　功效：补血及明目，有助降血糖、血压、胆固醇。 　　做法：可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，建议搭配温性、热性食物入菜；易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快做成后再加。 　　提醒：勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热者愈热。 　　四、黄精滋阴 　　功效：可润肺止咳、滋补脾胃，具有凉润作用。 　　做法：较适合用于汤品，将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配温性、热性食物，如黄精鸡汤。 　　提醒：因性质寒凉，较适合燥热体质者。

　　你是否有这样一个或多个症状？记忆力衰退、容易疲劳、脸色暗黄、老得快、便秘、痔疮、发胖……你以为是生病，然而很可能是身体的排毒出了问题！女人想要美丽健康，正常排毒是关键。那么，女人要怎样才能让身体正常排毒？或许可以多吃以下4种美味的健康食物： 　　海藻 　　海藻类的食物像海带、紫菜等，对放射性物质有特别的亲和力，其中的胶质能够促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病的发生率。 　　豆类 　　豆类汤能够帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。另外，黄豆有植物雌激素，能清除体内致畸物质，对女性美容养颜很有帮助。 　　菌类食物 　　常吃菌类食物有利于保持身材，尤其是黑木耳和香菇的特殊成分，具有清洁血液和解毒的功能。另外，经常食用菌类可以降低血压，降低胆固醇，防止血管硬化，提高机体的免疫功能，增强骨髓造血功能，还有滑肠和增智的功效。 　　生的蔬菜水果 　　蔬菜水果中富含的酵素是天然的解毒剂。如胡萝卜，可与重金属汞结合，生成新物质排出体外；大蒜中的特殊物质可以使体内铅浓度下降。韭菜富含挥发油、纤维素等成分，粗纤维有助于吸烟饮酒者排出毒物。

　　对工作忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”，很多人甚至应付了事。长此以往，难免影响健康，诱发多种慢性疾病。《生命时报》特邀多位专家支招，教上班族吃顿实惠、健康的午饭。 　　哪些食物适合当午餐？ 　　午餐吃什么好呢？于康表示，以下6种食物适合当午餐。 　　抗衰老抗癌食品――西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 　　最佳蛋白质来源――鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 　　降脂食品――洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 　　抗氧化食品――豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。 　　保持活力食物――圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。 　　养颜食物――新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。 　　健康午餐怎么吃？ 　　自己带饭 菜炒八成熟 　　自己带饭，既能保证荤素搭配、符合自己的口味，又能省钱省时，受到不少白领的推崇。 　　范志红表示，带饭时，选材很关键，应以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等;肉菜可多换换花样;主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐败、变质，不适合带。 　　一般，自带饭的品种较少，所以要讲究“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。西红柿炒鸡蛋也不错。 　　夏天带饭，不少人担心饭会变质。要解决这个问题： 　　首先挑对饭盒，以耐热又密封的为先。可考虑买有厚壁的密封罐或不锈钢的密封饭盒。 　　其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。 　　最后，菜炒八成熟即可。从营养的角度来讲，带饭最大的缺点，就是怕营养流失。 　　因此，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，要立刻装盒。如果带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制细菌。 　　食堂配餐 多选几样、荤素搭配 　　在一些上班族的眼里，吃食堂就好像“赌博”，运气好才能合口味。 　　朱加进表示，食堂饭最主要的问题，就是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素、矿物质，应该是先洗后切。但食堂多是先切再洗，营养物质易丢失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。食堂还多油炸食物，虽吃着香，却造成维生素极大损失。 　　食堂的另一大问题，是膳食提供不均衡。虽然表面荤素搭配，食物多样，但热量、脂肪和蛋白质往往超标，蔬菜不足。还有很多人习惯凑合，用包子、面条等来应付。这对下班晚、工作强度大的人来说，难以确保整个下午的热量供给。 　　因此在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到品种交叉。如果爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜;面条配一个鸡蛋、青菜等。 　　如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得过饱。 　　餐厅拼餐 多蒸煮、少油炸 　　有调查显示，三五同事，到餐馆拼餐，是20.4%白领的午餐选择。餐厅食物选择多。去较好的餐厅，卫生问题也有保障。 　　但拼餐也有不少缺点，如餐厅的菜品普遍用油较多、口味重。若总是肉菜唱主角，难免会摄入过多能量，导致肥胖。 　　拼餐吃得健康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶尔点点宫爆鸡丁等口味较重的菜，作为调剂。 　　徐成斌还支了一招：点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。上菜后，要先吃米饭和蔬菜，再适当吃点肉，七八分饱即可。 　　外卖盒饭 肥肉要扔掉、米饭吃一半 　　临近中午，写字楼间便有提着外卖箱子的伙计来送餐。外卖盒饭胜在省事快捷，价格相对便宜。对于忙碌的白领来说，一个电话全搞定。可其存在的健康问题，也不容小觑。 　　有些中式的盒饭经营者缺乏食品卫生认知和营养常识，炒菜习惯重油重盐重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒饭通常油腻、口味重，样式变化少，搭配不合理，荤素失调，主食常常是单一的米饭。为了节约成本，有些盒饭小作坊也不会提供新鲜的时令蔬菜。 　　为了保证饮食安全，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。 　　为了解决蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，与别人各点一份，然后拼着吃。 　　此外，何凤怡指出，米饭最好只吃一半;肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。留点肚子，每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃;晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。

　　在安大略湖与伊利湖之间的窄小尼亚加拉半岛上，凭借自然的巧妙安排，加拿大这块既寒冷却又温暖的土地，成为全世界最大的冰酒产地。如今，因为中国消费者对冰酒的需求猛增，当地的果农们正兴致勃勃地将原本一排排桃树和梨树摘除，在每一块空地上种起了葡萄。或许很快，果农们会跑去敲小镇居民的大门，允许各家在前院也种上葡萄。 　　葡萄庄园PondView Estates Winery的主人帕格里西(Luciano Puglisi)说，“我们在种生产冰酒的品丽珠(Cabernet Franc)，”这些葡萄藤会在三年内丰收，生意一直很好，因为中国消费者近几年对加拿大冰酒的需求异常大。 　　但是令他们失望的是，中国酒商的造假行为已经侵入到加拿大冰酒市场。很多掺了糖的假酒被贴上尼亚加拉酒庄的假标签，如“Ridgeside Winery”和““Golden Belt”，在中国市场上销售。 　　如何打击假酒近年来一直困扰着法国、美国加州和加拿大等地的葡萄酒庄园主。一瓶375毫升的优质葡萄酒，零售价为40至100加元。 　　最新防伪技术--气泡封签 　　PondView酒庄采用一项法国最新防伪技术--气泡代码(Prooftag Bubble Seal)。 这种标签目前已在全球广泛使用，被用于鉴别从拉菲古堡葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)，到政府文件、高档化妆品和珠宝的各种仿冒品。 　　每个标签上都有一个条码，一个类似邮戳的银色方标签内含有微型气泡，再加上一个二维码(QR)。 　　消费者可以用手机扫描标签上的二维码，再上网点击该冰酒网页上的气泡图案，查看与该瓶葡萄酒上的气泡图案是否一致，从而核实这瓶酒的来源。 　　因为没有两个完全一样的气泡图案，该技术的发明人鲍里斯(Franck Bourrieres)说，他的防伪封条比银行支票还要保险。 　　加拿大最大的冰酒生产商Pillitteri Estates Winery自五年前开始对出口中国的冰酒使用气泡代码，成本是每瓶1元。 　　假冰酒泛滥成灾 　　随着中国市场对冰酒的需求量开始增大，冰酒的造假现象越来越严重。Pillitteri酒庄的斯林格兰(Richard Slingerland)说， “中国五大城市的酒店和批发商都在卖加拿大冰酒，但是，有一半是假的。” 他每年有3个月时间在中国，称假冰酒已经泛滥成灾。 　　去年，加拿大驻华大使馆出面打击假冰酒，甚至表示，一瓶375毫升的正品冰酒在中国市场上的零售价通常在500元以上，500元以下的多是假货。

  每个人在生活中扮演着很多角色，营养师也不例外，他们除了日常烹饪和研究营养，还会干一些有趣的事情。 菜农：在家种点芽菜吃 国家一级公共营养师李小围：出去买菜不方便?我常常在家种些芽苗菜，占用很少的空间，而且芽苗菜的种植采用无土的水培方式，在生长过程中不加农药、激素，吃着也很放心。 将选好的饱满芽苗菜种子放入底盘，倒入50℃左右的温水，将种子浸泡到种子有裂口或萌出小芽即可。买一个有网盘的架子，在网盘中铺一张育苗纸，将泡出裂口的种子均匀平铺在纸上，再取一张育苗纸盖在种子上面，拿喷壶淋湿盖纸。最后取一个底盘，盖在网盘上面。每天喷3~4次水，一般1~2天可萌出小芽。 种子萌出小芽后，会将盖在上面的育苗纸顶起，这时可将上面的育苗纸取走，在底盘上倒入清水，将网盘放在上面，底盘中的水与网盘齐平，拿喷壶淋湿出芽的种子，继续每天喷3~4次水，一周以后，芽苗菜就可收割食用了。 种子经过发芽后，维生素含量增加，很适合夏天凉拌吃，揪一把芽苗菜，再拌点豆腐丝，倒几滴芝麻油，很好吃，也可用它来做汤或做馅。 一层一层绿油油的芽苗菜，不仅可以观赏，还可以让孩子也参与种植，增加生活的乐趣。 烘焙师：自己做美味点心 国家二级公共营养师李纯静：我开始喜欢烘焙是十五六年前，那时看到网友在论坛发帖晒蛋糕、饼干，觉得特别有吸引力。于是我买了烤箱和一堆工具来学习，现在自己在家也可以做很多像蛋糕店、面包房里的美味。 烘焙需要很多装备，而且不同的美食所用的工具也不同。电子秤、量勺、量杯、分蛋器、打蛋器、橡皮刮刀、木质擀面杖、饼干模、裱花嘴、一次性裱花袋、油纸、梯形刮刀、木质擀面杖、饼干模、裱花嘴、一次性裱花袋、油纸、梯形刮刀、吐司模、保鲜膜、面包刀、活底模、蛋糕纸杯、脱模刀、盆式粉筛等，这些都是日常烘焙需用到的。 有了这些，我就开始从最简单的吐司面包、杯子蛋糕等做起，作为早餐，喝点牛奶吃点水果面包或蛋糕，而且可以根据自己的口味加入喜欢的食材，吃着很舒心。 之后逐渐做一些更复杂的花样面包和蛋糕，做个裱花的蛋糕作为爱人和自己的生日礼物，感觉很温馨。 后来有了孩子，我就给孩子做点美丽漂亮的小零食给他吃，孩子也吃得很开心。 设计师：和食物谈情说爱 国家高级公共营养师吴婧：不少人认为营养师家的饭菜都少油少盐，想想都没有食欲，其实我们的饭菜由于食材种类和颜色多样，经过搭配后不仅营养好而且也好看，就像在和食物谈情说爱。 我一直坚持做早餐，而且尽量保证每天摄入很多种食物，颜色五彩缤纷，每天早上绿色、红色、橙黄色、紫色或黑色的食物都会有，本来早上刚起床的食欲不太好，但看上去如此精制的一顿早餐，就会燃起食欲，从而保证一上午的营养供应。即使是同样的食材，每天也可以做成不同的形状。同样是苦荞粉，可以做成无糖低油的松饼，也可用它做蒸蛋糕。 除颜色的搭配，还有让食物看起来美味的一招就是用各色食材摆盘，给食物赋予更精彩的生命。 绿叶菜上放几颗红樱桃，用几朵焯水后的西兰花摆成花的样式，用芦笋摆成一棵树，面包片上加点蓝莓和樱桃做成可爱的小女孩模样，就连一碗米饭，也能吃出高雅的感觉，用配菜中的食材做各种小动物的样子，在配餐中体现生活美学。 总之如果花点心思，总能做出各种有趣的造型，让家人和自己都吃得营养又开心。 

  你喝牛奶的方法正确吗？有很多人在饮用牛奶时习惯添加其他的食物到牛奶中，认为这样更加具有营养价值。其实，牛奶并不适合与一些食物相搭配，这样只会出现反效果。下面就来一起看看牛奶究竟要怎么喝吧。 牛奶的营养价值 牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。 牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。 牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。 牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。 牛奶在选购时又有哪些窍门呢？ 牛奶的选购窍门 感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。 将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。 好牛奶，不挂杯：买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。 最后，就一起了解了解饮用牛奶的误区都是怎样的。 喝牛奶的常见误区 牛奶越浓越好。牛奶并不是越浓越好，适当的稀释一些对我们的身体才是最健康的，或许，很多人都认为喝牛奶要越浓越好，那样营养就会更多了，其实这并不是对的哟。专家所说的过浓牛奶，是指在牛奶中多加一些奶粉少加点水，这样使牛奶的浓度超出正常的比例。这样做才是健康有营养的了。 牛奶+米汤、稀饭。有很多的人可能会将牛奶和米汤或者稀饭一起食用，但是这样是不利于营养的吸收，或许，有的朋友觉得这样能够吸取多种营养物质了，其实这也不是很科学的了。因为，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭都是以淀粉为主，它们的脂肪氧化酶，会破坏维生素A，因而，我们人体就不能吸收到它了。这对于孩子来说是非常不好的了，若维生素A缺乏的话，会使孩子的发育变得更加缓慢，不利于成长。 牛奶+鸡蛋。牛奶和鸡蛋一起吃的话，并不能完全的满足我们身体所需影响，需要搭配其他的食物，在我们的生活中很多人都习惯在早上将牛奶加鸡蛋作为早餐，尤其是学生和上班一族了，其实，这样并不能提供我们身体所需的能量了。早上，人体是非常需要能量的了，而鸡蛋却是很难以满足的，所以，应该再添加面包、馒头等粮食。 牛奶+橘汁或柠檬汁。牛奶不能和橘汁或者柠檬汁一起喝，不然会影响牛奶的营养，很多人都喜欢将牛奶搭配橘汁、柠檬汁等酸性食物，觉得这样味道超爽，但是这并不科学的了，将牛奶与酸性食物搭配，会产生草酸钙，而牛奶的蛋白质就会改变，没有了营养。 为了可以健康的喝牛奶，别忘了以上误区哦。

  各种鱼类富含各种不同的营养价值，对老年人养生保健来说有很重要的作用。不过，并不是所有鱼类都适合老年人吃。今天，为大家总结一下老年人吃什么鱼好，不能吃什么鱼，快来一起看看吧。 老年人吃4种鱼类好 鲑鱼（三文鱼）：鲑鱼老少皆宜，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 金枪鱼：由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。 鲭鱼（鲐鱼）：鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。 沙丁鱼：因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，吃沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。 那么，又有哪些鱼类是老年人不能吃的呢？ 老年人少吃无鳞鱼 通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。 所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最好不吃。 由此看来，鱼类虽然营养丰富，也要有选择的食用哦。

日前,一名男子为大赚一笔,在夜黑风高的晚上蒙面潜入老东家的养殖场,盗走市值6万元的进口锦鲤,可是,几经周折找不到买家,嘴馋的他只好买来火锅料理烹调了一道“美味”。昨日新快报记者获悉,6月3日,该男子因涉嫌盗窃锦鲤已被检察院依法批准逮捕。 今年5月,陈村派出所接到卢女士报案称,其公司养殖的两条进口锦鲤一夜之间“消失”,两条锦鲤分别长约80厘米,重达25市斤,全身花纹特征均不一样,因其珍稀性,两条鱼分别价值3万元,合共达6万元,品种学名为银鳞昭和和大正。 民警通过连日细致排查,在南海里水将周某(男,20岁,云南大理人)抓获,并在其手机内查到被盗锦鲤鱼图片及微信交易的记录。 据周某供述,事发前他因与公司员工不合被解雇。5月6日1时许,周某翻墙进入养殖场,利用场内的工具将鲤鱼捞走后迅速翻墙并打的士离开。回到出租屋后,周某立即上网寻找买家信息,并打算以3000元每条的价格贱卖。可惜,没等找到成交的买家,其中一条锦鲤已经奄奄一息。由于嘴馋,周某想既然卖不出,也不能饿了肚子,于是买来火锅料理打算做餐“美味”,哪知锦鲤肉粗味酸,根本不适宜食用,千辛万苦盗来的昂贵锦鲤就此打了水漂。

  　　据CTV新闻报道，缅省一对家长吃完饭后逃单，过程竟然把小孩子留在餐厅内。  　　缅省Brandon的警察描述，一对夫妻周二夜晚出外吃饭，在餐厅吃了价值$135的食物又喝醉后，把10岁女儿遗留在餐厅逃单。他们不久后在附近被拘捕，被控欺诈罪。而他们的女儿则被带往儿童和家庭服务中心（Child and Family Services）。

　　加拿大大麻合法化的脚步声越来越响，不但大麻零售商店已经开始大量出现，而且把大麻作为食材也开始登上大雅之堂、甚至大麻食谱也开始受到欢迎。 　　加拿大广播公司记者索非亚.哈里斯Sophia Harris报道了厨师科迪.林赛Cody Lindsay在多伦多公开演示其大麻食品和大麻饮料制作过程受到欢迎的情况。 　　厨师林赛首先演示的是怎么做大麻饼，先是面粉、水、黄油、然后加点儿大麻油，差不多是每张饼一毫升大麻油。他告诉观众说，加了一点大麻油的饼子吃了后不但有助于消化、而且让人精神好、心情愉快。林赛还给观众演示了制作大麻饮料的方法。 　　加拿大的现行法律禁止销售大麻食品，即便是为了治病也不行；但那些有医生证明和处方需要大麻治病的病人可以在家里用大麻作为食材烹制食品供自己食用。  　　不过专家们指出，加拿大最高法院的裁决实际上说的是吸、食大麻都应该合法化。也就是说，不但抽大麻合法、吃大麻食品也合法。 　　虽然加拿大联邦政府在大麻合法化方面的步伐不算慢，但一些加拿大城市已经等的不耐烦了。不列颠哥伦比亚省省会城市维多利亚的市政府就在制定准许销售大麻食品的城市法规。 　　在大麻合法化的美国科罗拉多州，大麻合法化之后大麻食品市场火热。 　　许多公司和厨师们看到了商机，认为一旦大麻合法化则大麻食品会成为热销产品、会带来丰厚的利润。开发这个大麻食品市场的工作已经在紧锣密鼓的进行。 　　厨师科迪.林赛今年32岁、是个退伍军人，他在阿富汗执行军事任务后回到加拿大后被诊断患上了焦虑症心理疾病，医生给他开了大麻作为药物让他缓解忧虑、放松身心。 　　林赛退伍后获得了专业厨师的资格，他研究制作了自己的健康大麻食谱，希望能够帮助其他需要大麻治病的人、特别是那些复员退伍军人从中受益。 　　林赛指出，不少人由于不吸烟、或者是想得到温和而且比较全身性的放松感觉，而更喜欢吃大麻食品而不是抽大麻。 　　科迪.林赛希望在大麻合法化之后能够出售他烹制的大麻食品，可能还会开一个用大麻做食材的餐馆；不过现在他想先推销自己研制的大麻食谱。 　　科迪.林赛没有太大的雄心，只想做好自己的大麻餐馆；但有的公司却想把食用大麻的生意做大。 　　比如安大略省的特许大麻种植商CannTrust已经在申请得到制造大麻咖啡包的许可证。 　　另一个特许大麻种植商 Tweed在加紧完善其生产大麻巧克力饼干的准备工作。该公司在安大略省Smith Falls买下了Hershey’s chocolate的一个巧克力工厂，除了将一部分厂房转变成室内大麻种植场之外，制造巧克力点心的机械设备也处于待用的状态。 　　Tweed公司总裁泽库林Mark Zekulin的生意除了种植大麻、制造大麻油、准备生产巧克力大麻饼干之外，他还看上了大麻饮料市场。泽库林认为以后消费者会在购买酒精饮料的时候同时考虑购买一些摆放在旁边的大麻饮料。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。今天，就带大家去探访一下，那些远在他乡的“混血粽子”。 缅甸粽子 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。 新加坡粽子 新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后，里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。 日本粽子 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。　　 越南粽子 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。 马来西亚粽子 马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。 印度尼西亚粽子 印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。 菲律宾粽子 菲律宾粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 泰国粽子 泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。 墨西哥粽子 墨西哥，粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。 拉美粽子 拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的干粮。

  打造上班族顶级瘦身饮食宝典 我们都知道，在现代生活中，上班族的午餐一般都是在外面随便应付，但是你知道吗，这样是不利于健康饮食的，相反会引起肥胖。但是，越随便越容易发胖。上班族吃什么可以减肥呢？下面小编教你制作最简易的6款低卡减肥饮食，想减肥的MM赶紧看看吧。 蔬菜饭 材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个 做法： 1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。 2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。 3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。 清新瘦身便当 材料：西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁一袋 做法： 1. 西兰花切小朵、杂菜（玉米粒、豌豆、胡萝卜）适量分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。 2.把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。 青豆鸡丁饭 材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭 做法： 1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。 2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。 3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。 豆腐三明治 豆腐有很多优点，苗条女孩最关注的应该是它可以预防便秘，因为豆腐含有丰富的寡糖。另外，豆腐中还含有类似女性荷尔蒙雌激素的异黄酮，所以豆腐是很好的食物。 材料：豆腐1块、面粉1大勺、西红柿1个、火腿1片、金枪鱼罐头1大勺、香芹粉少许、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、精盐、花椒粉少许。 做法 1. 豆腐切成1.5厘米厚度，两面涂抹面粉。准备好火腿片和西红柿。金枪鱼去除油分之后，在上面撒上精盐和胡椒粉备用。 2. 在烧热的平底锅中放入橄榄油，然后放入大蒜炒出蒜香味。 3. 接着把豆腐放入平底锅中，煎至两面焦黄即可出锅。 4. 豆腐上面依次放上火腿片、西红柿、金枪鱼，再放上豆腐制成三明治，最后撒上香芹粉。

  在端午节的时候有哪些传统的养生方法呢？端午节养生在我国有独特的传统习俗，如果你并不了解不如就一起继续往下看看为大家所搜集的端午节养生要点和须知都是怎样的吧。 端午节养生要点 运动通调气血：端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。夏季养生，宜使脾胃心肺之气调顺。所以除了药物、食疗及平和心态外，也应同时加强运动。全身气血畅通，可增益心肺功能，调理脾胃代谢，通调气血循行，忧郁情绪也随之化开。 饮食强身防病：古代过端午还有饮雄黄酒的风俗。在“本草”中对雄黄的药性早有记载，雄黄性辛温，具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫功效。因为端午节后即进入炎热季节，各种病菌随气温升高而滋生，此时用雄黄杀虫解毒防病最为适时。每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。相传它起源于纪念爱国诗人屈原五月初五投汨罗江殉国，以寄托对这位爱国诗人的哀思。久而久之，便形成了国人到五月初五食粽子的习俗。北方的江米小枣粽子，以甜味素食凉吃为主。而南方则可分苏式和广式两大类：苏式粽子有糯米、赤豆、豆沙等素粽及鲜肉、火腿等荤粽；广式粽子则大多偏于荤食粽，有叉烧蛋黄、猪油豆沙、鲜肉蛋黄粽等。 中草药避毒祛邪：说端午不得不话艾草。它是一种药用植物，艾叶味苦，微温无毒，有温气血、逐寒湿之功，又有芳香避秽之能。据说，民间有“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”的民俗。有的人家在堂屋、床头等处也挂上艾草。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，保持室内清洁卫生，起到消毒预防疾病的作用。民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用来”之说。 与此同时，端午节养生还有哪些须知呢？ 端午节养生须知 赛龙舟、洗龙湫水。龙湫水也就是龙舟竞渡过的水，人们认为那是好水、活水，故常有喜喝龙湫水、洗龙湫水浴的习俗，民间也就有“五月节洗龙湫水”的俗语流传。 吃粽子。端午节粽子主料：糯米， 为禾本科草本植物糯稻的种子。味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有益肺气、补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。（ 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。）主治：脾胃虚弱，体倦乏力，少食，腹泻；气虚自汗。竹叶甘，淡，寒。主治：热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，心火织盛引起的口舌生疮，尿少赤黄色。还可以清热除烦：用于热疡烦热，心烦不寐，小儿夜啼。另配料可以随意选用，有大枣、榛子、苡米、花生、莲子、芡实也都有滋补保健。 挂香囊。我国很多地方有端午节挂香囊的习俗，也是一种预防传染病的方法。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在致密的布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口、室内或车内。这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。 悬艾叶菖蒲。民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。 喝雄黄。酒医史渊源《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。我国民间有“早端午、晚中秋”之说，认为辰属龙，辰时正是群龙行雨之时，在端午节早晨摆雄黄酒宴，是百姓企盼出现风调雨顺、五谷丰登的好年景。”制备雄黄酒的方法很简单，用于成人饮用的，则取微量经过水飞处理的雄黄细粉，现行药典规定内服用量为0.05克~0.1克放入一只小碗或小杯中，再加入15毫升~20毫升白酒，用筷子将其搅溶，再将上层带有微红黄色的酒液倒入定量白酒中，碗底或杯底的沉淀物则弃之不用，饮用量约15毫升左右。 煮大蒜。大蒜是一种中药，味辛甘，能杀毒灭菌，熟食能清肠胃毒素，疏通血脉。端阳节早晨，全国大部分地区的习俗是煮食新蒜头，以疏通血脉，消毒灭菌。 端午节养生，别忘了以上几点哦。

  　　有胃病多吃面？这句话是真的吗？那么，为什么面食能够养胃，在饮食上我们养胃需要注意些什么呢？ 　　老胃病有几个典型的症状：胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等等。其实，胃不好多吃面这个说法是有道理的。通常来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。 　　喜欢吃米的，可以选择把米饭做的软一点，硬的米饭不容易消化的。尽量少吃糯米做成的食物，这些也不利于消化。 　　面食能健脾养胃 　　小麦性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。 　　与大米相比，小麦略显湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。小麦养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。另外，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于被细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。面条里有碱，其面汤也是很有营养的。烤过的面食也养胃，适合有胃病的人食用，如干馒头片、干面包片等。 　　吃什么面食好 　　面的种类有很多种，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。 　　其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高，而且，一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。 　　还有中老年人的食疗佳品，能够降血脂和辅助降血糖，这就是燕麦面和豆面。但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，患有肾炎和肾功能不全者要慎食。 　　除了杂粮面外，目前市场上还有五颜六色的蔬菜面，用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。 　　其实米也能补脾益气 　　中医认为，粳米味甘性平，能补脾养胃，强壮滋养。糯米有暖脾胃、补中益气的功能，可配合治疗胃寒弱、消渴、尿频等。谷芽有健脾消食的功效，有助于治疗食物停滞、食欲减退及消化不良等。米糠能健脾胃、消肿利尿，有助于治疗脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。由此可见，米同样是补脾养胃的佳品，而选用面食抑或米饭，仅与地域及饮食习惯有关系。 　　中医养胃该如何注意饮食 　　主食：少吃胀气的豆类 　　容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。胃动力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。 　　此外，糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃。如果熬粥，还可以放入莲子、山药干等，再加点枣肉和桂圆肉，既有营养价值，对胃又非常好。 　　蔬菜：少吃苦味的 　　胃不好的人，可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种，比如南瓜，其中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激；胡萝卜，能够增强脾胃抵抗力；甘蓝，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃，降低病变几率。 　　但苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好别生吃蔬菜。 　　水果：少吃酸性的 　　一些酸性水果，如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，对胃溃疡患者也会造成一定的刺激，因此尽量少吃或不吃。此外，脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果中怕热的维生素少一些，胃不好的人可以将这类水果做熟吃，比如蒸、烤、煮汤等。 　　肉类：避开太肥的 　　胃的脾性是喜燥恶寒，因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类，如牛羊肉。吃鱼可以选择温热性的鲫鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用。 　　另外，脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能减慢胃排空和加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致腹泻加重。油炸过的肉类也一样，不利于肠道健康。因此，最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸等方法。 　　调料：控制辣椒量 　　姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲，很适合胃寒的人食用。八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 　　脾胃不好的人吃了油腻的荤菜容易胀气，加点八角能起到缓解作用。但辣椒应该少用，吃多了会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损。也容易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流等问题。 　　饮品：不喝寒凉的 　　胃不好的人可以泡桂花茶喝，把干桂花加点红糖，泡进红茶中。桂花温中散寒、暖胃止痛；红糖健脾暖胃、活血化瘀；红茶则有暖脾胃、助消化的功能。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人喝了可以温胃，但脾胃湿热的人就不适合。 　　以上就是饮食养胃的一些注意事项，您记住了吗？

  酱油是我们的食物调味品，很多食物经过酱油的调味就变的很可口，但是酱油里也可能含有致癌物，引起肝癌的发生，那么吃酱油时要注意什么呢？ 为什么吃酱油会导致肝癌 酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。 实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。 另外，研究人员还从酱油中发现过致癌物质。台湾的流行病学专家调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关。这是因为酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺。 而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。因此，从预防疾病的角度来说，除了购买质量信得过的瓶装酱油、不买散装酱油外，还应注意吃酱油尽量熟吃，不生吃。 预防肝癌吃什么 一：豆制品 黄豆可以抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以引起肝癌的生长，因而食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生率的。 二：蘑菇、黑甘薯 黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必须的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。 三：奶制品 牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。 四：红茶、绿茶 茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。 五：咖啡 咖啡含有大量的抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。 其他食物如：紫玉米、野樱桃，紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞；野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因而食用这类食物可有效预防肝癌的发生。

  荷叶茶是减肥最佳食品，它营养多、功效大，而且食用方法相当便利，是很多想减肥但又不愿花太多力气的美眉的心头爱。下面，小编就向各位介绍自制荷叶减肥茶的配方，教你如何通过喝荷叶茶健康减肥。 荷叶茶的瘦身原理： “荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。 《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍都有对荷叶减肥的记载。 荷叶的成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用 荷叶茶对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的MM有很显著的功效。 荷叶茶怎么喝才减肥： 1、荷叶茶的选择 荷叶茶是个统称，而市面上销售的荷叶茶，各种类别形态都有。其中以袋泡型配方荷叶茶为最佳。 每袋应该是独立小包装，袋泡茶内袋，外加铝箔袋防潮防氧化保护。这样的产品形式，既方便携带，又方便保存，饮用时候，取拿也方便。散装荷叶茶不可取。尤其是单纯的干荷叶，不能直接饮用。因为荷叶本身性质寒凉，单独喝会伤脾胃，严重的甚至影响女性正常的内分泌。 因此不能单独只喝荷叶，而应该喝配方茶。且应该选择正规厂家生产的荷叶茶，配方科学，安全也有保证。勿购买小作坊无卫生许可的劣质产品。 2、烧开水 以燃气灶烧开的水最佳，饮水机烧开的水次之，尽量不要用电热壶烧水。 因为在加热过程中，容易有有害的金属离子等物质渗入水中，长期饮用不利健康。水烧开后，不需要立即趁热冲泡，水放置片刻，或保温12个小时内都没问题，只要水温在80℃以上均可。荷叶茶对减肥起作用的有效物质，是比较容易溶解出来的。 3、冲泡荷叶茶 时间：最好在饭前2到1小时，因为这段时间喝荷叶茶，最利于吸收，因此效果会最好，并且不会影响正常饮食。对肠胃也没刺激。 方法：先将茶包放入杯中，然后加热开水大约150毫升。（150毫升大约相当于普通一次性纸杯的2/3杯。） 要点：加水量一定不能太多，否则就会冲得太淡，使荷叶茶失去减肥效果。 4、饮用荷叶茶 加热水后，浸泡5分钟以上，即可饮用。喝完一遍后，可以重复冲泡饮用。一共喝三遍，使有效物质最大程度吸收。 荷叶茶减肥的注意事项： 虽说荷叶药效平和，但荷叶较为偏凉，虚寒体质的，也就是平时怕冷的人吃的时候就要注意。另外荷叶具有止血功效，所以不宜在经期食用。荷叶还不能跟茯苓一起服用。荷叶也比较怕银器，及桐油，因此荷叶不宜摆放在柜中，应放置在玻璃罐中。 荷叶减肥一大特点就是药效平和，而荷叶茶具有两个主要的作用：一是减肥瘦身。二时调节血脂。只要用一味药就能起保健治疗的作用。当然，它还具有其他的作用。荷叶茶能够解暑清心，利尿消肿，还能止血，与此同时还能辅助治疗高血压，对脂肪肝，对动脉粥样硬化都具有一定的作用。非常适合现代人的养生保健。

  　　夏天防晒吃什么好呢？防晒是夏天最重要的保健工作，而且防晒的方法一定要正确，这样才能够在不伤害身体健康的同时真正起到防晒的作用。下面，为大家介绍一下夏天防晒吃什么吧。 　　夏天防晒的饮食须知 　　每天吃高维C水果（水果食品）。维生素（维生素食品）C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2―3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 　　适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得黄黄的。 　　经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50―88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。 　　抓把坚果当零食。对皮肤来说，吃进的油脂可能是“天使”，也可能是“恶魔”，关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得越粗、皮肤越细”。 　　夏天防晒吃什么好 　　胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是一种具有减少 紫外线对人体危害的物质，因此适当吃胡萝卜也能够起到相当不错的防晒功效的。 　　西红柿：西红柿中富含丰富的番茄红素，番茄红素具有很好的抗氧化作用，因此常吃有助于防晒，延缓皱纹的产生，同时研究发现，每天只需摄入16毫克的番茄素，就可降低40%的晒伤危险，所以常吃西红柿更有利于女性保持年轻姿态，防止被晒黑。 　　绿茶：绿茶也是一款很好的防晒食物。许多防晒配方中都加入了绿茶的成份，特别是因为晒后皮肤变得粗糙、松弛等现象，更可通过绿茶减少其中的过氧化物，因此可以起到很好的防晒效果。 　　芒果：芒果不仅富含丰富的维生素C，，而且其中富含丰富的胡萝卜素及其它植物化学物质，都有抗氧化，增强皮肤抵抗力等作用，特别是对于经常晒太阳者，更建议适当多食用。 　　坚果类食物：夏季多吃坚果类食物也有助于防晒，坚果类食物中富含丰富的不乌金 和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有软化皮肤，防止皱纹的作用，同时还兼具防晒保湿等功效，因此适合夏季适当食用。 　　西瓜：夏季吃西瓜也有助于防晒的。首先西瓜中富含丰富的水份，可以起到补水的作用，此外西瓜中还含有丰富生理活性氨基酸，这一种生理活性氨基酸，具有增白、防晒、营养肌肤等效果。 　　全麦食品：全麦食品中富含B族维生素，粗纤维。因此就可提高人体肌肤对于阳光的抵抗力，及恢复能力，进一步减少由于防晒不到位引起的色素沉着等问题，此外，丰富的粗纤维，对于减少体内积聚的毒素，减少黑斑的形成也有一定的帮助。 　　除此之外，还需要注意防晒应该少吃的食物。 　　夏天防晒少吃什么好 　　感光食物：因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性；多吃感光食物会令肌肤更加容易受到紫外线侵害，从而导致您的皮肤变黑或是某个地方长斑，所以感光食物要适量的摄取。 　　油炸食物：油炸食物吃了不仅容易发胖，而且其所含的氧化物可能加速肌肤老化，所以应尽量少食；如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些富含维生素E的食物，以抵抗老化，比如南瓜、胡萝卜、花生、芝麻、糙米等。 　　深色食物：所谓的就是指牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等，这些食物容易帮助您的黑色素排出，也是可以减轻您的内脏负担哦，所以多吃浅色食物是很好的。与此同时，也应少食深色食物及少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。 　　富含酩氨酸和稀有元素的食物：研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。 　　碱性食物与酸性食物的不均衡：平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此。健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。 　　添加剂：食物中过多的人工添加剂会给内脏造成负担，导致黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。现代生活中，很多食物都是有添加剂的，想美白你就要当心了。 　　夏天防晒就从正确的饮食开始吧。 

  相信很多人小时候都吃过薄荷糖，那凉爽的感觉让人从喉咙一直凉爽到胃里。的确，薄荷除了入药，在日常生活中运用也非常广。中医指出，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，尤其是在炎热的夏季，适当吃点薄荷不仅有助睡眠，还能健脾开胃。 广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁医生介绍，薄荷有清凉提神、泻火的功效，是常用的辛凉性发汗解热药，可用于治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽痛、牙龈肿痛等症。 薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。 唐梁建议，炎热的夏天适当食用一点薄荷，可以调理脾胃，帮助消化，但要注意，脾虚胃寒、阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服薄荷叶。此外，薄荷清利头目，具有醒脑、兴奋的效果，故晚上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。 推荐药膳：薄荷粥 材料：粳米100克，薄荷10克。 做法：煮成粥后下薄荷3~5分钟，起锅，即可食用。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。脾胃虚寒、多汗者勿食。

  　　孕妇可以吃开心果吗？开心果的营养价值有很多，在特殊时期的准妈妈是可以适量吃一些开心果来增加营养需求的。不过，孕妇吃开心果是有很多讲究的。下面我们就一起来看看孕妇如何吃开心果吧。 　　开心果的营养价值 　　油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。 　　维生素E。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。 　　原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。 　　叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。 　　白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。 　　孕妇吃开心果注意事项 　　1，孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。 　　2，吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。 　　3，开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。