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实在熬不住了 大温多家中餐馆暂歇业止损
大温地区台湾简餐店“珍珠小馆”日前宣布因“人手严重短缺”而结束营业，尽管声明称是“暂时说再见”，但餐厅负责人称已将两个店面卖出，何时重开尚未可知。另有几家粤式餐厅，包括海逸海鲜酒家、胜意食馆和粤海华庭海鲜酒楼也暂时休息。餐饮业者表示，因疫情关闭的餐厅还有不少，有些是短暂关闭以减少亏损，有些则可能是永久歇业。
1997年开业的珍珠小馆1月15日在脸书发布声明称：“亲爱的珍珠小馆顾客们，珍珠小馆由于疫情影响导致人手严重短缺，我们本拿比店今天将会是最后一天为大家服务。列治文店也将在1月29号结束营业。”声明还表示，只是暂时和大家说再见，希望在不久的将来，能再回来继续为大家服务。
餐厅负责人吴先生周日接受星岛日报记者采访时表示，决定关闭店铺主要是由于餐厅人手不足，而且两周前列治文店有员工感染新冠，餐厅也停业了10天。“疫情下很乱”，他说，“现在两间店铺都已经卖掉了”。在被问及店铺生意如何时，吴先生表示一直都比较稳定，至于未来若能再开则要另寻其他地址。
开门亏人工 不开门亏租金
记者在网上亦看到有出售列治文珍珠小馆的信息，叫价27.9万，挂售日期为1月12日，状态显示为“已售”。网上还显示该餐馆每月基本房租4,800元，另外还有附加费1,000元。
不过，加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强指出，现在大部分餐厅面临的问题是没有生意，而非人手不足。他说，很多餐厅现在是“开门亏人工，不开门亏租金”，许多原本人气很旺的餐厅现在开门之后“拍乌蝇”、甚至“食白果”，生意只有以前的两、三成，甚至整晚没有客人，员工“大眼瞪小眼”，最后只能提早关门收工。
他表示，很多餐厅为了节约成本削减人手，导致很多餐饮业工人失业领取救济金度日或是转行。“很多人打电话问我有没有工作，我相信如果有餐馆招聘会有很多人去应聘。”他说，很多原先一周只休息一天的餐厅，改为营业4天，休3天，从而减少人工开支。
建议当局发代金券鼓励消费
还有些餐厅则不得不暂时歇业，位于温哥华缅街（Main St.）的海逸海鲜酒家就是其中之一。该餐馆负责人张先生表示，将暂时关闭餐馆至1月22日，届时再看天气及市道情况以决定是否重开。他表示，受疫情恶化和前段时间冰雪天气的影响，客人大幅减少。
“早上就两、三张桌客人，晚上都没人，外卖也没有”，张先生说：“按餐厅现在的人手配置，开门就意味著一天亏两、三千元，不开门则只亏五、六百元。”他指出，该餐厅的客人主要是温东一带的老华侨，由于年龄较长，天气不好出门不便，再加上疫情对长者的威胁更大，最近奥密克戎（Omicron）猖獗，令很多长者不敢外出。
张先生还表示，疫情初期政府对餐厅有一些补贴，还可勉强维持经营，但现在补贴没有了，令很多餐厅每月都在大笔亏损，难以支撑下去。
谢百强也表示，列治文胜意食馆和粤海华庭海鲜酒楼也都宣布暂时休息。另外，他亦听说一些餐厅已经放盘销售，决定永久关闭了。“还有一些餐厅致电给我，表示不想做了，我都叫他们再坚持一下，一旦这些餐厅都关闭了，将来疫情过去也很难再恢复了。”
谢百强呼吁省府能够伸出援手，支持这些小企业度过难关。
他说：“我希望省府可以发放电子代金券给市民，其实这个操作非常简单，省府已有所有打疫苗市民的联繫方式，而未接种疫苗者也无法进入餐厅吃饭，只要给疫苗接种者发放餐厅代金券，鼓励大家进餐厅消费，相信对企业的生意就有帮助。”
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温哥华天空
