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六个错误防癌知识 你都知道吗
1、蔬菜、富含纤维食品可以防癌
一个50岁的主妇胃肠不太好，所以不敢吃肉，蛋白质来源主要靠鱼类、蔬菜和富含纤维食物，水果每天也要吃10种以上。饮食上十分注意，比如蔬菜都是家乡的老一辈亲友经营的无农药、低农药品种。但是有人说，这些东西吃与不吃都与大肠癌、乳腺癌无关。闻听此言，这位主妇抱怨不已：真不可思议，果真陷入误区，多年的努力岂不付之东流？
日本厚生劳动省一个科研组，从岩手、秋田、新泻、长野、茨城、高知、长崎、冲绳8县调查了9万人，对这些40岁一69岁的男女，做了10年的疫病学跟踪调查。按每天菜汁饮料、绿叶蔬菜等摄入量的多少，把他们分成四个组，对比大肠癌患者的比例，结果表明，摄取量多少与患癌机率无关。欧美医学界的疫病学调查也显示同样结论，有30多万人就乳腺癌问题接受了调查，显示的结果也是蔬菜没有预防作用。
2、晒太阳可以预防消化器官癌症及血癌
日照作为皮肤癌的诱因，越来越为人所回避，但也有研究认为，适当晒太阳也可以在一定限度上防癌。九州大学的沟上哲也副教授曾做过日射量与患癌率关系的调查，结果表明，日本年日照很少的北海道等地区，与日照丰富的四国等地比较，肠、胃、食道等消化器官患癌的相对较多。
在美国也同样，不仅消化器官，乳腺、卵巢等妇科癌的患癌率也是日照较少的北方高于南方，美国的多组调查中这一结论占多数。接受紫外线中的UVB时，体内会形成更多的维生素D，于是有人推测认为正是这种维生素D具有抑制癌细胞增殖的作用。
3、每天摄取β—胡萝卜素可防肺癌
经常补充维生素似乎属于有益健康的消费行为，其实反而增加患癌的风险。包括绿叶蔬菜在内，人们希望β-胡萝卜素会依其抗氧化作用而抑制癌症。芬兰的一项实验以3万男性吸烟者为对象，在5-8年的时间里，让他们每天摄取20毫克β胡萝卜素，结果患肺癌的比例仍上升了18%。美国以2万男性吸烟者为对象做了同样实验，在平均4年时间里，让他们每天摄取30毫克β胡萝卜素和2.5万国际单位的维生素A，可肺癌患者仍增加了28%，而且实验并未进行到最后。关于维生素E，欧美医学界共进行过19次调查，分析结果均认为，若每天摄取400国际单位（约270毫克）以上，包括患癌在内的死亡风险将上升4%。
名古屋大学预防医学的滨岛信之教授提醒说，胡萝卜素及维E等具有抗氧化作用，这一点没有疑问，但是它们的成分极不稳定，随着摄取量的增加反而会导致氧化作用的发生，而且由于它们不溶于水的脂溶性特征，很容易在体内沉积，因此，恶补维生素方式也会带来危险。如果就水溶性维生素C而言，有研究认为，大量摄取倒是可以预防胃癌早期的胃萎缩的发生。
4、肥胖致癌。其实瘦型更危险，尤其是男性
即便已确认肥胖的癌症诱因作用，但也不必神经质地谈胖色变。比如，烧烤的鱼、肉里确实含杂环胺等致癌物质。可是将其用于白鼠致癌实验时，投入量要高出人类日常摄入量的几万倍。可见，平时吃鱼、肉时没必要回避烧烤方式。
日本肥胖协会制定了体质指数BMI的公式，即体重公斤数除以身高（米）的平方，所得数值在18.525之间为正常。但是津金部长所在的科研组主持的一项疫病学调查显示，日本男性BMI不足21的人与BMI在2325之间的人相比，患癌率上升至14%，不足19的可上升至29%，而女性并没有这么明显的差别。
人们通常认为胆固醇越低越不易发生动脉硬化。爱知县癌症中心预防部的田岛和雄部长则强调：胆固醇与中性脂肪不同，没有合理的饮食控制，数值过低时，体内荷尔蒙免疫系统就会失衡，引起身体异常。从预防癌症的角度出发，血液中胆固醇浓度在150毫克/分升以下为过低，180—230毫克为正常。
5、每天喝咖啡、绿茶可预防肝癌
社会上有许多咖啡无益健康的宣传，但是有调查结果表明，每天喝5杯以上与几乎不喝咖啡两个组的肝癌患病比例为1:4。这一调查与本文开头关于蔬菜的调查来自同样对象、同样的主持人，但是，患肝癌的人中多数是病毒型肝炎或肝硬化的患者，所以，或许他们平时本来就不喝咖啡，这种可能性也无可否认。
同样作为饮料，对绿茶的评论也炒得火热。绿茶中的儿茶素对癌细胞的抑制作用，经过细胞实验已得到确证，但是经过与咖啡同样方式的调查显示，绿茶喝得多少对预防肝癌几乎毫无影响。
综上所述，在各种防癌常识中，专家们众口一词的防癌要点可归结为三大风险因素：吸烟、盐摄入过多和运动不足。
就目前而言，什么才是适宜于防癌的生活方式？专家指出，恶补维生素、营养保健品这类高消费行为毫无意义。蔬菜水果还是应该多吃，每天至少400克；不偏食，自认为可口就可以放心去吃；饮酒不超过2两，尤其禁烟和适度的运动是必须坚持的。另外，专注于防癌却忽视了一般的防病措施也是须避免的极端倾向，民众需要的是综合而全面的健康生活。
12年前
温哥华天空
