健康

  　　如要用一个词形容立秋后天气，一定是“暑湿”。《黄帝内经》指出，夫百病之生也，皆生于“风寒暑湿燥火”。中国中医科学院西苑医院杨力教授总结了秋后暑湿的四大苦――重、阴、黏、下。 　　重：感觉浑身特别困重疲劳，像穿着湿透了的衣服，尤其是四肢、关节和头，非常沉重酸疼。 　　对策：祛湿最重要。多吃绿豆、西瓜、薏米、鸭肉等食物;多按按劳宫穴，可清心火、除湿热。 　　阴：暑湿重会导致身体的阳气易衰，阴气加重，阴盛则伤阳气，正不压邪，会出现大便稀而不爽快、腹泻、尿少等。 　　对策：养脾助升阳。立秋后祛湿养脾最重要，多喝点滋养脾胃的养生粥，如莲子粥，莲子50克、白扁豆50克、薏仁米50克、糯米100克共煮。 　　黏：湿气大了，皮肤感觉黏黏的，连内脏也黏滞起来，这就导致有些人出现咳嗽痰黏、鼻流浊涕、心烦口渴、口中黏腻等不适，甚至旧病复发。 　　对策：运动微出汗。适当出汗有助驱除体内多余的湿气。年轻人步行、慢跑，老年人打太极拳，都是出微汗适合的运动。 　　下：暑湿邪气趋下，很多人容易腿肿、脚肿。此外，湿气会加重脾和肾的负担，使得湿气积聚在下肢代谢不出去。 　　对策：睡前泡泡脚。睡前用热水泡脚，能促进下肢血液循环，加速湿气排出，缓解下肢水肿，还有助于提高睡眠质量。

    　　患了感冒后，我们会感冒没有食欲，吃不进去东西，这可怎么办呢？在感冒期间，如果不摄取营养就会导致感冒很难快速痊愈。在这里，为大家介绍3款汤品不仅可以有效缓解感冒症状，还能补充营养哦。 　　患了感冒必吃3款汤品 　　虫草花百合炖乌骨鸡汤 　　材料：虫草花10克，百合20克，莲子10克，枸杞子8克，乌鸡200克，姜2片，料酒少许。 　　做法：将乌鸡焯水后用姜、料酒酒腌制10分钟，将虫草花、百合、莲子、枸杞子清洗干净后一同放进砂煲，加适量水用大火烧开，再中小火煲1个半小时，调味即可。 　　番茄猪肝汤 　　材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。 　　做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。 　　黄豆鱼骨汤 　　材料：黄豆80克，鱼骨500克（最好是大头鱼，学名：鳙鱼），生姜3片，陈皮1/3个。 　　做法：黄豆、陈皮洗净浸泡；将剔除鱼肉的新鲜鱼骨煎至微黄后用煲汤袋装好，与所有材料一起放入瓦煲，加入清水1500毫升，用武火煲沸后改为文火煲约1小时，加入适量食盐和生油便可食用。 　　接下来，要为大家所科普的是煲汤应该用什么锅以及煲汤的禁忌，别错过了。 　　煲汤用什么锅好 　　砂锅：煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。如果在烹制过程中需加水，应加入温水，因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。 　　瓦罐：在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。 　　焖烧锅：焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作十分简便。 　　煲汤的常见禁忌 　　加水少。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。 　　煲太久。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。 　　乱加“料”。不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。 　　早加盐。盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。 　　汤大沸。煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。 　　调料杂。“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。 　　在感冒期间，不如就来试试以上3款汤品吧。

先科普一下知识，加拿大可以看病的地方一般有庭医生，专科医生，walk in clinic，和医院。 家庭医生一般是全科医生，有些还同时是专科医生。如果需要家庭医生，最好找朋友介绍，或经常关注当地医疗系统的网站，他们会列出所有家庭医生的信息，并标出来哪些是接受新病人的。 专科医生有很多，有一些是可以直接去看的，如眼科和牙医。有一些是需要先有全科医生初步诊断，然后再去看。不是因为不能直接去看专科，而是不知道这些专科医生的信息。我只看过眼科和牙医，其他的不了解。专科医生的水平还是比较高的，比家庭医生水平高。 在加拿大，如果生病了，先找家庭医生或是上walk-in clinic(社区诊所)。Walk-in clinic的规模都很小，一般由四五个医生组成，小一点的可能只有一两个医生，远不如国内社区诊所的规模。家庭医生和walk-in clinic里的医生都是全科医生。 如果全科医生觉得有必要，由他们开单子转诊到specialist(专科医生)，专科医生若觉得实在必须，再转诊到大医院。这是看病必须遵循的程序，想直接上大医院?对不起，根本没门。 正是因为社区诊所做好了守门员的工作，80%的病人可以在全科医生那里得到治疗，只有20%的病人需要见专科医生。加拿大非常重视全科医生的培养，全国7万名执业医生中，51%是全科医生。 总体来说，我认为加拿大的医疗体系还是有效的，只不过在不太紧急的情况下，比如轻微的急诊病人的等待时间上比较差。但是考虑到手术、住院、吃药(在医院内)都不需花费，应该算是可以的。也就是说，肯定给你看病，看出毛病了肯定给你治，不需要掏钱也能治好你，只不过要你多等一等。当然如果看的又快又好又免费最好，但是我想没有一个国家的医疗体系是十全十美的。国内看病快，手术快，这个是事实。但是对于一般家庭来说，如果查出来什么大病，虽然能及时知道是什么病以及怎么治，但是却可能无钱医治，这也是事实。

研究人员说﹐在过去10年间﹐加拿大某些族裔社区的痴肥率、糖尿病和高血压比率持续上升﹐例如华裔男子的痴肥比率增加一倍有多﹐族裔居民心脏病发、中风的风险大幅提高﹐当局必须制订保健政策﹐与那些族裔居民一起对抗痴肥。   研究人员在安省进行调查﹐分析2001年到2012年的糖尿病比率﹐发现南亚男子在10年间的糖尿病比率增加超过一倍?黑人女子增加差不多一倍。研究报告指出﹐在所有族裔居民和两性之间﹐痴肥比率都有上升﹐华裔男子的上升比率在调查期间特别高﹐增加一倍多。   多伦多市临牀评估科学研究所(Institute for Clinical Evaluative Sciences)科学家丘雪美(Dr. Maria Chiu)说﹕「我们发现最大的分别是糖尿病的普遍程度﹐在南亚男子之间特别普遍。在我们查看的12年间﹐糖尿病案例增加一倍﹐从7%增加到15%﹐而黑人女子的比率也有增加﹐从6%攀升到12%。」   上述研究报告周一在《英国医学期刊》(BMJ Open)发表﹐分析安省22万名居民2001年到2012年的数据﹐受访者回应加拿大统计局的加拿大社区健康调查。   据说这份调查报告是加拿大第一项调查﹐探讨族裔居民的长期心血管疾病风险。   丘雪美说﹕「我们知道人们移居加拿大﹐初时的健康状况一般较好﹐那是健康移民效应﹐他们在这里待得愈久﹐沾染愈多西方文化陋习。譬如说﹐他们会吃更多脂肪食物﹐多吃肉类?加工食物﹐还会在两餐之间吃杂粮。」   分析报告指﹐在研究期间﹐黑人女子和南亚男子的心血管健康走下坡﹐风险增加最多。      

6月中，安省宾顿市一名18岁青年，在计程车遗下智能手机，他透过追踪定位功能，发现失去的手机正在一个停车场的一部汽车里。车内的三名男子拒绝交回手机，纠缠间更向他开枪；青年最终中弹身亡。警方呼吁公众，不要私自以定位方式追踪及取回遗失的手机，因为再珍贵的手机，也不及生命宝贵。事件在社交媒体引发热议，不少青少年表示，若遇到同样情况，他们仍会追踪索回。为何他们不顾一切，也要找寻丢失的手机呢？   手机在今日的年轻人生活中，占有极其重要的位置。不少人把手机放在生活的首位，忽略学业、工作、家庭、与人相处，更出现手机成瘾的问题。有些人必须手机在旁才有安全感；一旦与之分开，便会感到恐惧、焦虑，不能集中精神对话或工作......情况严重者，还会出现“手机震动综合症”（cellphone vibration syndrome），产生以为手机响声的幻觉。     出现无手机恐惧症   心理学家称这种情况为“无手机恐惧症”（Nomophobia）。此一症候，正影响著越来越多的年轻人。加国和英国的近期研究发现，约65%手机用家患上“无手机恐惧症”。美国《今日心理学》（Psychology Today）杂志报导，中学生及大专生患有“无手机恐惧症”的数目日渐上升。有部分青少年宁愿丧失尾指，也不愿失去手机；可见手机对青少年影响之大。   心理学家表示，应该把“无手机恐惧症”列入精神健康权威刊物《精神疾病诊断与统计手册》内。事实上，美国已经有一些专门治疗手机成瘾的诊所，为具此症候的人士提供相关协助。   加国学生多有手机   加国青少年使用手机者非常普遍。加国有关使用手机和上网习惯的调查报告发现，拥有手机的学生为数众多。在就读第11班的学生中，占85%拥有手机或智能手机。即使是就读第4班的学童，亦有1/4拥有手机。99%的学生都有校外连接上网的渠道，并主要以智能手机随时上网。一般学童7岁时已经精于上网，近60%的青少年更表示，没有互联网便活不下去。   自从30年前加拿大第一部手机面世至今，手机已进入智能年代。一部手机，等同一部流动小电脑，集社交媒体、视频、游戏、音乐、电视节目等多项功能于一身，因而成为不少人生活的必需品，更成为青少年的至爱。   现代人对手机，不但达到难舍难离的程度，部分人对它的心理依附，已出现成瘾的情况。而手机对人的影响，除了精神上出现“无手机恐惧症”之外，也引发出生理和其他方面的种种问题。   手机影响生理健康   手机的普及，令“低头族”数目激增，由于他们长期低头刷屏幕，不但有机会令近视加深，还会引致颈部、背部、手指酸痛等问题。有神经外科医生警告，颈椎退化有年轻化趋势，最严重的更会影响四肢活动。然而，日以继夜机不离手的仍大不乏人-近40%学生睡觉时有手机在旁，11班学生的比例更高达一半，为的是方便接收讯息或电话，致令睡眠不足。   事实上，孩童不宜过早接触手机或平板电脑等电子物品。加拿大儿科协会（Canadian Pediatrics Society）制定儿童每天面对屏幕时间的指引表示，两岁前绝对不宜，2至4岁是一小时、4至17岁乃是两小时。主要原因为：尽量减少孩子久坐不动的不良行为，及增加其活动量，况且社交互动对孩子的发展尤其重要；家长要慎重考虑，手机不断地连接社交媒体，究竟子女能否应付自如？会否无形中增添他们的心理和精神负担？有儿童及青少年精神科医生表示，社交媒体是令儿童及青少年精神压力上升的原因之一。   手机辐射是致癌物   手机辐射被隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer），列为可导致人类致癌的2B级致癌物，跟杀虫剂、铅、燃煤、干洗的化学物质等并列。有鉴于此，加国卫生部建议家长限制子女使用手机-以短讯代替通电、用免提装置、限制通话时间等方法，来减少他们接触手机发出的射频能量。   儿童健康专家指出，由于儿童的头骨更薄、脑部更小、脑组织更柔软、细胞分裂更快速等因素，令他们较成人更容易受到辐射的伤害。源自手机和无线上网（Wi-Fi）的辐射，可导致减少儿童的反应时间、降低运动功能、提高分心、活动过度、无法集中于复杂及长期的任务。专家提议，除非是在紧急情况下，否则小孩不应使用手机，更加不应该跟手机同眠。   手机导致分心驾驶   车辆碰撞是加拿大人致命的主要原因之一，80%事故源于分心驾驶。16至20岁的年轻驾驶者，更是使用手机导致车祸的最高危群体。不少调查发现，80%的年轻人驾车时发短讯。美国维珍尼亚理工大学运输学院（Virginia Tech Transport Institute）的研究指出，驾驶时发讯息是极度分心的行为，并把意外风险大幅飊升23倍。   政府采取积极措施   学童手机成瘾，并非是美加独有的现象，在亚洲国家也比比皆是，政府甚至要出手干预。以智能手机生产商三星电子（Samsung）的所在地南韩为例，有高达70%的中小学生拥有智能手机。南韩政府公布，全国11%儿童被确诊手机成瘾，引致影响学业、社交隔离等问题。为此，官方设立诊所和教育项目去解决问题，如小四至中一学生要接受有否成瘾的心理测验，若有则必须进行心理治疗；而不少学校也禁止学生带手机回校。   除南韩外，台湾亦意识到学童手机成瘾的严重性，并且立例监管。台湾立法院通过儿童及少年保障法，规定儿童不得超过合理时间持续使用电子产品，包括手机、平板电脑和游戏机等，以免损害身心健康。法例规定监护人须禁止儿童长时间用电子产品，违法者可被判一万至五万台币罚款。