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温哥华要开超大美食市场！开在这里

温哥华将开设超过50,000平方英尺的大型美食文化市场近三年前，有消息透露著名的美食文化市场——Time Out Market——即将落户温哥华。据dailyhive报道，当时预计将在2024年底开业，但时间早已过去，一段时间内对市场的开业日期并不明确。不过，今天我们从Time Out得到了最新消息。该市场在Instagram上宣布，它的开业日期已更新为2026年春季，地点位于Oakridge Park。 “2026年春季即将到来——将汇聚城市中最优秀的厨师及新兴的本地美食人才——准备好你的食欲吧，”Time Out写道。对于不太了解的人来说，Time Out Market以“将城市的精华汇聚在一个屋檐下”而闻名。这一概念起源于2014年的葡萄牙里斯本，最初是在一个历史悠久的市场大厅内。此后，它在迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥和迪拜等地开设了多个市场。 Time Out Group旨在通过两个部门策划和创建“全球最伟大城市的精华”。该集团于1968年在伦敦成立，最初是一份杂志。如今，该集团运营着网站、社交媒体、时事通讯、视频、现场活动以及这些受欢迎的市场。那么，我们可以期待Time Out Market的温哥华分店带来些什么呢？我们知道它将设在温哥华的Oakridge Park，该地区目前正在建设中，同样预计在2026年春季开业。 Dished曾报道，这项开发项目将是一个“高度可持续的混合用途、以交通为导向的文化中心”，包含住宅塔楼、工作空间、一座九英亩的公共公园、一个市政中心和图书馆、室内外演出场地及一个超过100万平方英尺的购物中心。 Time Out Market将占据购物中心两个楼层，总面积超过50,000平方英尺，预计将设有17个现场烹饪厨房、三个酒吧及一家咖啡店，此外还有一个舞台、艺术和文化空间以及一个露天平台。除了这些，在二楼还将设有一个特色鸡尾酒酒廊。市场内将提供超过1,000个座位，供人们悠闲就餐。 “Oakridge Park是一个具有远见卓识的开发项目，拥有强烈的社区意识，成为Time Out Market的理想地点，其核心理念在于将城市的最佳资源汇聚一堂，”Time Out Group的首席执行官Chris Ohlund表示。 “我们非常高兴能与QuadReal Property Group和Westbank合作，把Time Out Market带到美丽的温哥华。” 请持续关注以获取准确的开业日期。 Time Out Market 温哥华地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver

4个月前
心碎！本月温哥华这九家餐厅关门

本月温哥华关闭的九家餐厅，令人心碎餐饮行业常常变幻莫测，不幸的是，11月见证了多家温哥华餐厅的关门。据dailyhive报道，从炸鸡和饼干店到经营超过十年的咖啡馆（还有一家杂货店），本月宣布的九大关闭事件令人感到惋惜。即将关闭 Chewie’s Chicken and Biscuits 深受喜爱的温哥华早午餐餐厅Chewie’s Chicken and Biscuits宣布将很快关闭，许多人对此感到失落。该餐厅表示，由于所在整块区域将进行重建，预计在本月底前关闭。 “自2018年以来，我们的小饼干店一直是基茨地区的一部分——但真正让它特别的，是你们，”Chewie’s写道。“你们把我们变成了你们的周末习惯，舒适之地，还有‘再来一块饼干……好吧，也许三块’的地方。我们永远感激那些在这一切中支持我们的常客们，感谢你们带来的欢笑、友谊、支持，以及无数美好的回忆。” 对于尚未光顾过的人，Chewie’s于2018年开业，提供种类繁多的炸鸡三明治、丰富的配餐如奶酪通心粉和波兰饺子，以及备受喜爱的早餐菜单。 Chewie’s的最后营业日为11月23日，星期日。地址：2822 West 4th Ave., Vancouver Poor Italian Ristorante 在东区经营了16年的Poor Italian Ristorante宣布将在年底前关闭。 “感谢你们给予我们的16年美好的支持！能为哈斯廷斯-日出社区服务，我们感到无比荣幸，”餐厅在Instagram上分享道。 Poor Italian位于3296 E. 1st Ave., 以其多样化的意大利面及烩饭而闻名，餐单上还有其他意大利美食。它的最后营业日将是2025年12月21日。地址：3296 E. 1st Ave., Vancouver Gina’s 温哥华的LGBTQ友好餐厅Gina’s近期遗憾地宣布，因场地出售，来访的日子所剩无几。 “我一直思考该如何写这篇文章，因为我很难找到合适的词汇，”店主Valeria Velazquez写道。“Gina’s是我生命中最有意义的篇章之一，我将永远心存感激。不过，我想告诉大家，Gina’s现在正在出售。” Gina’s位于227 East Pender St., 主要以植物基墨西哥菜肴和鸡尾酒而闻名。菜单项目包括Mexicana薯片（普通薯片、Tostitos或Takis，加上酸橙汁、Valentina酱、Maggi酱和伍斯特酱）、素食Tinga玉米卷（软玉米饼里包着胡萝卜和洋葱炖制的香辣番茄酱）以及Aguachile（用酸橙汁、塞拉诺辣椒和香菜腌制的蘑菇、黄瓜和洋葱）。 Velazquez补充说，这一决定背后有很多原因，并不仅仅是财务问题。 “从我的移民过程到疲惫，再到城市的繁文缛节、容量限制、活动限制以及管理这样一处空间所带来的期望和压力，让我们很难持续实现我们对这个地方的梦想，”她表示。地址：227 East Pender St., Vancouver Mapo Pancake House 这家于2022年开业的餐厅在Instagram上宣布，将在本月底前关闭。 “感谢每一桌的分享、每一份煎饼的享用，以及与我们共同度过的每一个温馨时刻，”餐厅写道。这家位于耶鲁镇的餐厅兼米酒酒吧以其正宗的韩国咸煎饼而闻名，精选包括虾韭菜、韩式腌牛肉芝士和土豆芝士等多种品类。 Mapo将在11月24日正式关闭。地址：1130 Mainland St., Vancouver 已关闭 MeeT in Gastown “经过在Gastown的精彩十年，我们做出了心痛的决定，关闭Gastown店。”餐厅表示。 MeeT in Gastown位于历史悠久的12 Water St.大楼，前身是Shirakawa（和Boneta）的所在。该餐厅在温哥华的素食餐饮界扮演着重要角色，因其经典的素食舒适食品如粉丝最爱的Mac N’ Cheez Bowl而闻名。地址：12 Water St., Vancouver Coo Coo Coffee Coo Coo Coffee于11月3日宣布正式关闭，并感谢顾客的忠诚支持。许多人在关店公告下留言，表达对咖啡馆的点滴怀念和告别之情。这家咖啡馆以其咖啡而闻名，其中包括一种叫“子弹咖啡”的饮品，描述为“有机意大利咖啡、高能有机椰子油、草饲黄油和纯MCT油的高能组合”。另外还提供各式早餐和午餐三明治。然而，在宣布关闭不到一个月的时间，另一家咖啡馆的标牌已经在原址上挂出。 Snowy Village Snowy Village已悄然关闭，窗户上贴上了纸张，餐厅上也贴着“Snowy Village现已永久关闭”的告示。这家甜品店因其多种配料的雪花冰（即冰刨）而闻名。提供的选项包括芝士蛋糕（芝士蛋糕块、鲜打奶油、芝士蛋糕粉、甜炼乳、以及雪花冰）、绿茶（红豆、韩国传统年糕、海绵蛋糕、天然绿茶粉、坚果配料和雪花冰）、芒果（芒果、鲜打奶油、甜炼乳和雪花冰）等。不过，根据发布的通知，预计会有一家新咖啡馆取而代之。 “一家名为‘Cafe Log’的新店将在新管理下开业。感谢您的支持，我们期待欢迎您光临Cafe Log，”公告上写道。地址：336-800 Carnarvon St., New Westminster Red Apple Market 本拿比高地商业改善协会近日分享了不幸的消息，称当地的Red Apple Market已关闭。 “Red Apple Market不仅仅是一家杂货店。它是社区的一部分，员工和管理层都住在附近，他们熟悉顾客，并总是以温暖的微笑迎接你，”本拿比高地BIA在Instagram上分享道。 Red Apple在本拿比高地运营超过30年，提供新鲜农产品和国际产品。地址：4170 Hastings St., Burnaby Fieldstone Bread White Rock “我们做出了关闭White Rock店的艰难决定，立即生效，”Fieldstone表示。“这一变化使我们能够将所有的热情、精力和资源重新集中到最初的地方：我们的Ocean Park面包店！我们的重点是确保旗舰店在繁忙的圣诞季节之前做好充分准备。” Fieldstone在南素里的Ocean Park店运营已有30年（仍然营业），采用500年历史的法式石炉烘焙面包。这里还销售各种蛋糕、饼干、咸味产品如香肠卷等。地址：15221 Russell Ave., White Rock

4个月前
克隆肉将进入加拿大超市消费者知情吗

克隆动物后代的肉类可能很快就会进入加拿大食品供应链，一位顶尖的食品研究人员警告说，加国消费者可能并不知道自己买的就是这种克隆肉。达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任西尔万·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）周六说，加拿大卫生部将允许在该国销售克隆动物后代的肉类，而无需贴标签或进行正式的风险评估。 “从食品安全的角度来看，科学已经非常明确了，完全没有必要担心”，他说，“事实上，过去25年里，关于这个问题已经有很多文献了。但真正的问题不在于科学本身，而在于人们的沉默”。加拿大卫生部（Health Canada）于 2024 年开始征求加拿大人对其提出的克隆动物及其后代食品管理方案的反馈意见。这项变更将把克隆动物从“新型食品”的定义中移除，从而取消上市前安全评估或强制性标签的要求。该机构强调，它“现在和将来”都不会参与克隆活动。 11月初，总部位于魁北克的认证人道有机猪肉生产商 duBreton 对克隆动物肉类进入加拿大食品供应链发出警告。该公司表示，监管政策的改变将允许商店在未经安全审查或强制贴标的情况下销售克隆动物的牛肉和猪肉。 duBreton 的首席执行官 Vincent Breton在一份声明中写道：“消费者有权自己做决定。政府悄悄地改变了新食品的定义，这意味着除非贴上有机标签，否则无法区分支持动物克隆的品牌和不支持动物克隆的品牌”。

4个月前
食品账单翻倍！这两种肉涨得不像话

对于那些想在杂货店省钱的人来说，许多人发现，面对高昂的食品价格，根本没有办法逃避。位于达尔豪斯大学的农业食品实验室主任Sylvain Charlebois表示：“近年来的问题在于，所有类别的食品价格都在同时上涨。” 图源：51记者拍摄在多伦多地区一家Loblaw超市外，一名购物者告诉CTV新闻，以前她每周的食品账单大约是80元，如今已涨到150至200元之间。食品通胀持续令人担忧。加拿大统计局最新通胀报告显示，10月食品价格上涨3.4%，虽较9月的4%有所回落，但这种月度上的下降并未真正让加拿大人在结账时感受到任何缓解。 Charlebois指出：“目前食品通胀的挑战在于，它仍远高于总体通胀。”他补充说：“杂货价格依然处于高位，连续九个月超过总体通胀。” 图源：51记者拍摄肉类柜台依旧是超市中最昂贵的区域。多名购物者向CTV新闻表示，作为全国厨房常备食材的鸡肉，价格已成为最大不满点。 Charlebois说：“整鸡价格同比上涨23%，而鸡肉通常是超市里最便宜的动物蛋白。”他补充道：“碎牛肉也上涨了近22%，而蛋白质类产品如今占到你在超市花费总额的近40%。” 这位食品专家认为，加拿大目前牛肉和鸡肉的产量不足以支撑国内人口增长，而政府对从其他国家进口的限制也推高了蛋白质价格。图源：CTV 不过可能很快会出现一些缓解，加拿大已取消针对美国的反制关税。Charlebois表示，希望食品通胀率能持续下降，最终真正反映在消费者身上，因为各大超市正通过降价来吸引顾客回流，让大家在杂货货架上“再添一份”。

4个月前
新研究揭示：日期标签让食品浪费严重！

牛奶包装上的最佳食用日期标签。(CityNews 图片) 想要节省购物开支吗？可以少关注那些包装食品上的日期标签。一项来自加拿大的新研究显示，由于我们过于相信日期标签，造成了大量食物的浪费。这项调查由Too Good To Go委托进行，这是一家专门销售剩余食品的应用程序公司，由达尔豪斯大学的农业食品分析实验室在今年早些时候进行。该公司的尼古拉斯·多特表示：“平均每个加拿大家庭每年会因为食品过期而丢弃价值761加元的食物，其中246加元是由于对最佳食用日期的误解造成的。” 此次结果的发布是一个更广泛宣传活动的一部分，目的是强调加拿大的食物浪费情况以及其中与日期标签的迷思和误解有关的程度。最新的调查显示，大部分加拿大人对最佳食用日期的理解并不清晰。多特提到：“在我们通过这项研究询问他们最佳食用日期的定义时，五分之一的人将其与过期日期搞混，真得说明需要进行一些教育。” 那么，什么是最佳食用日期呢？这并不是过期日期。这个日期标签仅仅是食品公司表示该产品在包装上印刷的日期之前，最好能保持其新鲜和风味。大约四分之一的家庭食物浪费源于对这一日期的困惑。这一比例在年轻人中甚至更高。 (Too Good To Go/达尔豪斯大学农业食品分析实验室调查图) 多特指出：“在加拿大的Z世代中，有40%的人不知道最佳食用日期的含义。超过一半的人在食品过了这个日期后常常会扔掉，即使这些食品仍然可以食用。” 针对加拿大的食物浪费问题，该公司去年推出了“看–闻–尝”活动，试图让加拿大人认识到，应该以食品的气味和味道，而不是日期来判断是否该扔掉食物。一些产品，如Paz Bakery、Terry’s Chocolate、Dr. Oetker等，都标有“看–闻–尝”的标签，以让消费者能够自行判断食品的安全性。那么，是时候取消最佳食用日期了吗？多特表示，达尔豪斯大学两年前进行的研究显示，60%的加拿大人并不希望公司取消日期标签。加拿大食品检验局表示，保质期超过90天的产品不需要标注最佳食用日期。

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