Vij’s的印度菜一直被评价为温哥华最好吃的印度餐，获《纽约时报》、美食杂志等主流媒体数度推荐。他们家不是正宗的印度菜，做的是fusion，即改良的印度菜，更适合大部分人的口味。他们将印度不同地区的香料混合，与本地最天然、无荷尔蒙的肉类，海鲜和产自Okanagan谷的新鲜蔬菜结合，使用各地不同烹调手法创造出一道道独具个性的新菜系。Vij’s无论用餐方式，口味，口感都向西式料理靠拢。所以如果是想试试印度菜但是又怕会吃不习惯的朋友们，可以先到VIj’s尝试 主厨VikramVij是BC省的名厨。因为是高级餐馆价钱有点小贵，但是他们的东西味道不错也很特别。相信吃完以后会对印度菜留下一个较好的印象。很奇怪只有晚餐，而且或许因为它太受欢迎不接受订位，很多时候都需要排队。所以不建议周末去，除非你也想学一下典型的加拿大人，享受一下排队等待美食的乐趣。可以选择在他们刚开始营业的时间（下午5：30)去，这样可以确保有位子。一坐下来，服务员就会送上很好喝的chai tea，点完菜在等上菜的时候，他们还会不停的送一些造型和风味独特的印度小吃，整晚绝对不会让你的嘴巴闲下来。 特别要介绍他们的羊肉棒棒糖-（ Lamb Popsicles)，炭火煎烤的羊肉搭配他们的特制咖喱，味道很不错。注意！主菜的份量很大，所以就算他们在用餐期间送很多免费小吃和馕，也一定要留点肚子给主菜。 地址：1480 West 11th Avenue，Vancouver 联系电话：（604)736-6664 人均消费：$30--$50 ?
